第54章 又是連環任務

    在場的幾人聽後，都愣了。

    這位付廚還真是個行家啊。

    他說的沒錯。

    所有的甜品店幾乎都有專屬於自己店裡的特色。

    就像是同一款鮮奶泡芙，因為使用的黃油和奶油牌子不一樣，烤製出來的口感也會有差異。

    龐老闆這才意識到自己關心則亂，趕忙點頭，掏出手機給甜品師傅張莊打電話。

    張莊的女兒已經開始輸液了，因為病情穩定，所以他的心情也明顯平緩下來。

    付宇同他溝通鮮奶泡芙的製作方法。

    張莊得到了龐老闆的同意後，一五一十的全部告訴了付宇。

    付宇確定了具體的配比數，這才選擇接受任務。

    隨後開始烤制鮮奶泡芙。

    拿過黃油，切割後，放進鍋裡。

    黃油加熱融化。

    牛奶和糖粉倒進鍋中煮沸後離火。

    加入過篩後的低筋麵粉，迅速翻拌至無干粉狀態，放回爐上繼續加熱。

    不停攪拌。

    付宇按照短視頻要求攪拌了85次。

    鍋底出現一層厚厚的膜，將鍋從火上拿開。

    麵糊放置完全冷卻後分4次加入雞蛋液。

    用翻拌的手法攪拌，裝入裱花袋中。

    擠出大小一致的小球，把表面凸起的部分抹平。

    放入烤箱進行烤制。

    付宇做的得心應手。

    身後圍觀的龐老闆和二個學徒，看著他操作直接愣住了。

    這是高手啊！

    從頭至尾，竟然壓根沒用計量稱。

    全是憑著手感。

    就連店裡的張莊師傅，都達不到這個程度。

    難怪千里馬飯店會把他派過來幫忙。

    20分鐘後。

    泡芙出爐。

    冷卻後，橫切一刀，加入卡仕達醬。

    一份泡芙盒裝6個。

    100份就是600個泡芙。

    一個半小時後。

    所有的泡芙全部裝袋完成打包。

    龐老闆激動的不行，由衷的說道:“付廚，太感謝你了！今天要不是有你幫忙，我這一單活肯定打水漂了！！”

    付宇客氣笑笑:“沒什麼的。”

    龐老闆拿出手機:“來，付廚，加下支付寶，我把辛苦費給你。”

    付宇連忙擺手:“不用客氣，龐老闆，是我們老闆派我過來的。”

    龐老闆一拍腦門:“那行，回頭我跟你們老闆算。”

    龐老闆正好要送貨，裝完車，直接順路將付宇送回了千里馬飯店。