第64章 面氣球擺盤

    音樂餐廳的豉油皇灼海蝦仁，其實就是千里馬飯店的豉油蝦仁。

    只不過換了個名字，檔次立馬拔高了一截兒。

    聽說這裡的所有菜色都是姚石敲定的，可見這人商業頭腦有多厲害。

    付宇走到灶臺前。

    姚石指點道:“記得煮蝦仁時，時間一定要看住。”

    付宇點頭:“好的，姚廚。”

    姚石說道:“加油，我等著看最後的成品。”

    進行創新擺盤，還必須要達到一鳴驚人的效果？

    付宇暗暗咂舌。

    這是要讓他直接把姚石給震住嗎？

    旁邊還有人圍觀，來不及多想。

    付宇先拿過清洗好的鮮蝦仁，吸乾水份後，用鹽、味精、蛋清、生粉、生油醃製。

    這一系列動作，他做的非常流暢。

    而且有了手感加持，對於調料的比例把握格外精準。

    姚石在旁邊看著，不由讚許點點頭。

    而付宇這時候，腦子裡靈光一閃，忽然記起來自己之前得到的。

    菜譜裡的所有菜餚都有具體的烹飪方法以及相對應的擺盤技巧。

    付宇選擇搜索豉油皇灼海蝦仁。

    萬萬沒想到，竟然真的出現了一行待選結果:

    豉油皇灼海蝦仁、豉油蝦仁、豉油皇煎海蝦、豉油皇焗蝦......

    所有跟豉油和蝦仁相關的菜色全部羅列了出來。

    這哪是什麼啊！

    分明就是一本！！！

    而最讓付宇驚喜萬分的則是，當他翻看了一下關於豉油皇灼海蝦仁的具體烹飪方法時，竟然發現在這一項內容後面，還有多達幾十道備選內容。

    因為的內容，包含足足有100套各式聚餐慶祝活動的所有菜譜，而每一項都有近百種菜餚的搭配方式。

    所以光是豉油皇灼海蝦仁這一道菜，在搭配不同場合不同配菜時，為了整體效果，在擺盤上都會有相應的改變。

    這也就意味著他現在手頭擁有了幾十種豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案。

    付宇頓時覺得自己又能支楞起來了。

    他迅速翻看了所有豉油皇灼海蝦仁的擺盤方案，最後被其中一份方案吸引住了視線。