第65章 一鳴驚人

    畢竟沒人會在宴席上點一道圓球狀的薄煎餅當主食。

    只是，他沒想到付宇竟然想到用這個方法來做紅案餐品的擺盤。

    果然。

    付宇將攏成球形的麵糰放到嘴邊，開始用力吹氣。

    麵糰開始慢慢鼓起。

    任明清有些激動。

    沒錯了！

    就是面氣球！

    眼看著麵糰一點點被吹成大圓球，任明清徹底確定了自己的判斷。

    麵糰吹的差不多，付宇將收口處捏緊，確保不會漏氣。

    而這時候，周圍人已經徹底驚呆了。

    這麵糰還能這麼玩的嗎？

    紅案的廚師原本就對白案的活計不太瞭解。

    眼下看見付宇輕輕鬆鬆用麵糰吹出個渾圓的仿若氣球狀的東西，頓時傻眼了。

    我靠！

    這麼牛逼嗎？

    付宇將面氣球放到烤盤上進行烤制。

    白色的麵皮一點點變得焦黃酥脆。

    付宇的做法看在任明清眼裡，是眼前一亮。

    而看在姚石的眼裡，則仿若武痴得到了一本武功秘籍。

    激動！

    興奮！

    迫不及待想要學會這個烹飪技能。

    這樣的一個面氣球，想要搭配豉油皇灼海蝦仁做擺盤，那隻能是將菜餚整個罩在裡面。

    設想一下，當菜品端上桌後，顧客看到盤子裡裝著一個金燦燦的圓球，肯定會覺得很有創意。

    隨後再把面氣球破開，露出裡面擺盤精美的豉油皇灼海蝦仁。

    既保證了視覺上的衝擊效果，還遵循了飯店原本的擺盤設計。

    只是添加了一道製作面氣球的工序，就將整道菜的賣相直接拔高了一個等級。

    他甚至已經料想到這種擺盤設計的未來銷售前景了。

    這絕對能成為店裡的一大特色，甚至可以進行主推一段時間！

    付宇一直站在烤箱旁邊，盯著面氣球的烤制。

    眼瞧著差不多了，趕忙將面氣球取出。

    外表金燦燦的圓球，散發著淡淡的烤制面粉的香氣。

    趁著面氣球還沒有涼透，付宇拿著牙籤沾溫水，開始在收口的位置劃圈。

    沾水位置的麵皮一點點變得濡溼，隨著牙籤劃過，留下淺淺的痕跡，逐漸一點點加深。

    這時候，面氣球已經徹底涼透了，錶殼變得酥脆。

    付宇憑藉著手感和手速的加持握著勺背，在面氣球的收口處運用巧勁兒輕輕敲擊。

    一下，兩下，第三下時，一整塊完好的麵皮被震落下來。

    而劃口邊緣齊整利落，面氣球外觀沒有半點破損。

    付宇捧著面氣球，將它罩在之前擺盤完畢的豉油皇灼海蝦仁上面。