糖霜白 作品
第4章 第 4 章
“金絲棗泥酥？你怎麼想起來做烘焙了？”
烘焙解壓、治癒，關雨嘉身邊就有不少女孩子時常會烤點曲奇餅、奶香酥之類的，不過那些大多數是西式點心。金絲棗泥糕？這是傳統的小吃吧？
在關雨嘉看來，這大概就是好友的一個興趣愛好，她舔了舔唇，好奇地跟著姜瓷走向廚房。
“想吃就做了。”姜瓷沒有說的是，她這兩天把附近的糕點店逛了一圈，愣是沒找到一個入得了她眼睛的點心。
酥餅的“酥”是關鍵，油酥皮層層起酥以後，外皮薄脆，一碰即碎，內裡則層次分明，柔軟酥鬆，外觀還要精緻好看，糕點完整，不能真的碎成滿地渣渣。
姜瓷只消看一眼，就可以毫不客氣地說，每家店鋪的做法在她看來，都有相當大的改進空間。
逛完以後，她明白自己得自力更生了。
打開廚房拉門，關雨嘉立刻聞到了一股淡淡的、帶著熱氣的香味，是從烤箱的位置傳來的。
食慾一下子被調動起來，關雨嘉忙不迭湊近烤箱。
烤箱的門是透明的，黃澄澄的燈光下，精巧的小點心規規矩矩地排列在烤盤上，看起來乖巧可愛。酥餅的上方隆起一個半圓形，表皮油亮金黃，上面點綴著幾顆小小的黑芝麻。
光是看到這個表皮，關雨嘉立刻能判斷出，姜瓷對火候的掌握一定非常好。
她已經能想像出那種酥鬆的口感了。
看起來好像比她最喜歡的那家甜品店還要好吃啊……
姜瓷看著臉都快貼上烤箱的朋友，輕輕拍了拍她的肩膀，好笑道:“小心燙著，讓我把它拿出來。”
“哦……噢。”關雨嘉愣了會，才起身退開，給姜瓷讓出空間。
姜瓷戴上手套，拉開烤箱門，一股麵粉烤製出來的芳香瞬間撲面而來，熱烘烘的，其間還夾雜著淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
“……！”
關雨嘉深深地吸了一口氣，姜瓷剛把烤盤放好，她便控制不住地伸出爪子。
姜瓷不客氣地拍掉她的手:“不怕燙啊。”
接下來，她心不在焉地等了好一會，沒想著再勸姜瓷關於衛浩澤的事，也沒想起反駁開飯館，只是抓心撓肝地看著小點心。
好不容易等到姜瓷說了一聲“可以”，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指謹慎地捏起一枚金絲棗泥酥，一手捧在下方，表情神往地將酥餅塞進嘴裡。
另一邊，姜瓷也摘下手套，品嚐自己這一次做出來的棗泥酥。
這是她喜歡的甜口點心之一，金絲小棗熬煮碾碎，然後混入紅糖和桂花，慢慢炒製成棗泥，再用精心糅制的油酥面將棗泥餡包裹起來，刷上蛋黃液，撒上芝麻，然後放入烤箱中。
接下來，就是等待食物在溫度的作用下發生奇妙的變化:酥皮層層起酥，棗泥和桂花紅糖融為一體，柔軟甜蜜，芝麻和麵粉發出炙烤後的芳香……
姜瓷上輩子做酥餅，都是用爐子烤的，來到這個世界後，她還是第一次接觸烤箱，實驗了好幾次才掌握好火候。烤箱的加熱方式和爐火有細微不同，但火候更穩定，出來是棗泥酥效果也很不賴。
一口咬下，層層酥皮被輕而易舉地碾碎，在豬油和水份的滋潤下，酥皮並不會乾燥發澀，而是極致的香酥可口。再往裡，是夾雜著桂花味道的甜蜜棗泥，姜瓷放紅糖時精心控制了用量，此時餡心甜而不膩，清新的花香更是點睛之筆。
恰到好處的清甜在口腔裡蔓延開，姜瓷眼睛微眯，輕輕點了點頭，這是她滿意的表情。
關雨嘉則整個人都瘋狂了！
她曾經為了一口好吃的小點心，在價格高昂的網紅店門口排了整整兩個小時的隊，還只買到店主限量的一小包栗子酥。她為那份栗子酥寫了上千字圖文並茂的彩虹屁，只為下次去店裡時，店主能賣給她個面子，別再限量限得那麼死……
可現在，秒殺啊！
網紅店算什麼，好閨蜜做的棗泥酥才是人間絕味！
清新甜蜜的棗泥餡、口感豐富得不可思議的層層香酥皮，還有讓人如墜花海的桂花香，讓她整個人從內到外，都變得甜滋滋的了……
姜瓷是為了試驗火候烤制的棗泥酥，只做了六個，關雨嘉連吃三個以後，還停不下來。
盤裡只剩下兩個了。
關雨嘉不好意思繼續下手，猶豫地望向姜瓷，小眼神充滿了羞慚和渴望。
姜瓷被那眼神看得一麻，笑道:“別一下子吃太多了，我給你打包回去吧。”
烘焙解壓、治癒，關雨嘉身邊就有不少女孩子時常會烤點曲奇餅、奶香酥之類的，不過那些大多數是西式點心。金絲棗泥糕？這是傳統的小吃吧？
在關雨嘉看來，這大概就是好友的一個興趣愛好，她舔了舔唇，好奇地跟著姜瓷走向廚房。
“想吃就做了。”姜瓷沒有說的是，她這兩天把附近的糕點店逛了一圈，愣是沒找到一個入得了她眼睛的點心。
酥餅的“酥”是關鍵，油酥皮層層起酥以後，外皮薄脆，一碰即碎，內裡則層次分明，柔軟酥鬆，外觀還要精緻好看，糕點完整，不能真的碎成滿地渣渣。
姜瓷只消看一眼，就可以毫不客氣地說，每家店鋪的做法在她看來，都有相當大的改進空間。
逛完以後，她明白自己得自力更生了。
打開廚房拉門，關雨嘉立刻聞到了一股淡淡的、帶著熱氣的香味，是從烤箱的位置傳來的。
食慾一下子被調動起來，關雨嘉忙不迭湊近烤箱。
烤箱的門是透明的，黃澄澄的燈光下，精巧的小點心規規矩矩地排列在烤盤上，看起來乖巧可愛。酥餅的上方隆起一個半圓形，表皮油亮金黃，上面點綴著幾顆小小的黑芝麻。
光是看到這個表皮，關雨嘉立刻能判斷出，姜瓷對火候的掌握一定非常好。
她已經能想像出那種酥鬆的口感了。
看起來好像比她最喜歡的那家甜品店還要好吃啊……
姜瓷看著臉都快貼上烤箱的朋友，輕輕拍了拍她的肩膀，好笑道:“小心燙著，讓我把它拿出來。”
“哦……噢。”關雨嘉愣了會，才起身退開，給姜瓷讓出空間。
姜瓷戴上手套，拉開烤箱門，一股麵粉烤製出來的芳香瞬間撲面而來，熱烘烘的，其間還夾雜著淡淡的甜香，和一股芬芳的桂花味道。
“……！”
關雨嘉深深地吸了一口氣，姜瓷剛把烤盤放好，她便控制不住地伸出爪子。
姜瓷不客氣地拍掉她的手:“不怕燙啊。”
接下來，她心不在焉地等了好一會，沒想著再勸姜瓷關於衛浩澤的事，也沒想起反駁開飯館，只是抓心撓肝地看著小點心。
好不容易等到姜瓷說了一聲“可以”，她便迫不及待地伸手，用食指和拇指謹慎地捏起一枚金絲棗泥酥，一手捧在下方，表情神往地將酥餅塞進嘴裡。
另一邊，姜瓷也摘下手套，品嚐自己這一次做出來的棗泥酥。
這是她喜歡的甜口點心之一，金絲小棗熬煮碾碎，然後混入紅糖和桂花，慢慢炒製成棗泥，再用精心糅制的油酥面將棗泥餡包裹起來，刷上蛋黃液，撒上芝麻，然後放入烤箱中。
接下來，就是等待食物在溫度的作用下發生奇妙的變化:酥皮層層起酥，棗泥和桂花紅糖融為一體，柔軟甜蜜，芝麻和麵粉發出炙烤後的芳香……
姜瓷上輩子做酥餅，都是用爐子烤的，來到這個世界後，她還是第一次接觸烤箱，實驗了好幾次才掌握好火候。烤箱的加熱方式和爐火有細微不同，但火候更穩定，出來是棗泥酥效果也很不賴。
一口咬下，層層酥皮被輕而易舉地碾碎，在豬油和水份的滋潤下，酥皮並不會乾燥發澀，而是極致的香酥可口。再往裡，是夾雜著桂花味道的甜蜜棗泥，姜瓷放紅糖時精心控制了用量，此時餡心甜而不膩，清新的花香更是點睛之筆。
恰到好處的清甜在口腔裡蔓延開，姜瓷眼睛微眯，輕輕點了點頭，這是她滿意的表情。
關雨嘉則整個人都瘋狂了！
她曾經為了一口好吃的小點心，在價格高昂的網紅店門口排了整整兩個小時的隊，還只買到店主限量的一小包栗子酥。她為那份栗子酥寫了上千字圖文並茂的彩虹屁，只為下次去店裡時，店主能賣給她個面子，別再限量限得那麼死……
可現在，秒殺啊！
網紅店算什麼，好閨蜜做的棗泥酥才是人間絕味！
清新甜蜜的棗泥餡、口感豐富得不可思議的層層香酥皮，還有讓人如墜花海的桂花香，讓她整個人從內到外，都變得甜滋滋的了……
姜瓷是為了試驗火候烤制的棗泥酥，只做了六個，關雨嘉連吃三個以後，還停不下來。
盤裡只剩下兩個了。
關雨嘉不好意思繼續下手，猶豫地望向姜瓷，小眼神充滿了羞慚和渴望。
姜瓷被那眼神看得一麻，笑道:“別一下子吃太多了，我給你打包回去吧。”