第44章 第44章

    許禾一早上就賣出去半斤滷肉，前來詢問價格的都買了，他的滷味價格算是很中肯，算下來豬頭肉就是四十文一斤。需知一個豬頭市場上賣六文一斤，一個豬頭就二十來斤，去了骨頭後也就七八斤的肉，算下來豬頭也是十五文一斤了。

    平頭人家不愛買豬頭吃就是出頭大，而且不適合吃正餐食解饞，反倒是更適合做特色菜招待客人。豬頭肉肥而不膩，滷後彈性十足，口感極佳，所以先人就將豬頭用做專門的滷味必備。

    他打著扇子，不讓蚊蟲靠近自己的攤子，仔細瞧著別的小攤兒。前頭有個賣羊雜湯的很有意思，也是個獨攤兒沒有桌椅供人做的，客人要羊雜湯他就盛入圓竹筒裡，既是可以裝湯水，又能拿著走，來往買賣的人還不少。

    而遠處賣餅的都是用油紙包著餅可供客人邊走邊吃。許禾尋思著上來問了價格的都買，說明東西味道和價格還是很公道的，而上前來問的人少，定然是因為這頭沒有位置可坐，且又不能拿著即食。

    這片地段不似菜市肉市，來往皆是挽著籃子自帶容器的婦人小哥兒，自只有攤主兒自備容器。

    許禾看出觀竅，就近去雜貨鋪裡跑了一趟，買了一沓防水且已經粘合成小口袋一般的牛皮紙，防水性很好，若不是長時間浸泡於水裡不會漏，就是價格貴了一點，一文錢只能買三個。

    但比起瓦罐陶碗一類的已經要便宜許多了。

    他立馬切了二兩豬頭肉裝進拌料盆裡，依次放入辣子醬油蔥花香菜，加些蒜水拌勻，裝進油紙包裡，舉著吆喝道:“滷味十二文一份！”

    果不其然，一通吆喝，路客見跟餅一樣有的裝整，很快就過來問了。

    許禾連忙把拌好的滷味分給人嘗，嘗者紛紛點頭:“要一份。”

    “兩份。”

    許禾見都是些衣飾翩翩的小姐公子少爺，花錢大方的主兒，一邊伴著肉，一邊推銷著自己兩種味道的辣子，以及滷菜等。遂路客又專要了鹵素菜的，辣味麻味各一口味，亦或者菜肉混合的。

    他及時定價，滷菜六文，菜混肉八文。一份也就裝個二兩多，也用不著稱重，拌好了裝紙包，用根竹籤子戳著吃，油紙還沒有被料汁浸壞就吃完了，很方便。

    雖一次性賣的少，但是薄利多銷，買的人多。豬頭肉本來就只有半個，只四斤來重，昨兒又切了半斤多給張四伯家送去，張放遠自嘗吃了些，剩下拿來賣的就三斤的模樣，一個豬心一斤，肥腸倒是也有三四斤。

    他把肥腸洗了七八遍，理的很乾淨，又滷的軟香，不似許多爆炒的肥腸，咬都咬不動，滷&303記40;路客嘗吃了都買。遇見個要上江邊酒肆吃酒的男子，把剩下的一斤肥腸一併買去了下酒。

    素菜總歸三四斤，價格比肉便宜，拌料又對饞嘴，小孩兒都買，也是好賣。

    剛到中午，東西已經全數賣完了。

    許禾收拾著殘物，心頭想到:可是虧了那十文攤位錢。