第21章 船鴨和冬棗

    正是吃飯的時候，張家的飯菜香已經飄得整個宅子都是。

    張知魚肚子餓得咕咕叫卻不得不忍住，眼饞地盯著灶上濃香四溢的陶罐，裡邊一隻鴨子已經煨得酥而不爛。

    李氏的手藝在春河上已經小有名氣，偶爾也會有熟客請她做了自己想吃的送去，這罐子裡做的就是客人指定的蘇式名菜母油船鴨。

    南水縣的船一條挨著一條，日日都有許多人在船上開火燒灶，這菜不知是哪位船家琢磨了出來，把鴨子取了骨頭，用糯米和著各類乾果加了香菇筍子做的丁一齊塞到鴨肚皮裡煮熟，再取了帶皮的豬肥膘、豬骨頭放在旁邊，最後倒入紹興酒、白糖和三伏天做的母油蒸整整一個半時辰方能做好。

    這樣精細的吃食，不僅南水縣有錢的人家愛吃，正月裡誰家不想方設法用平價食材做一道？連帶著附近的鴨子都吃貴了。

    孫婆子剛從院子裡洗了衣服回來，一看就詫異道:“怎今兒做了船鴨，家裡何時買的鴨子？”

    李氏看著鴨皮已經泛起油潤的黃光，取了筷子輕輕按下鴨身，見著一戳就一個小小的凹陷，就道:“早間黎嫂子殺了提過來的，說是有客人指明瞭要，做好了就給送過去。”

    這一早上光顧著做這道菜，反把下午的生意都耽誤了，幸好這一道菜的利潤就夠李氏休息一整日。

    李氏之所以接這道菜卻不是因為錢，而是為著多出來的食材。富人家送來的東西只有怕不夠的，整個做了罈子也塞不下，多出來的就默認送給店家了。

    張大郎和魚姐兒兩個好不容易身子大好，李氏就有心給他們父女倆補補，船鴨味道好，又滋陰補虛，再適合他們吃不過。若自家做她也勉強做得，但像板栗、紹興酒她就拿不出，做出來的效果自然也不如。

    李氏找了個大罈子把著味將食材一起放下去做了，裝足客人的給送了去，剩下的就留著自家吃，雖然吃不上鴨子，但放了母油和原湯的汁水配著豬皮小菜也很下飯。

    吃得張家人個個肚皮都鼓了起來，夏姐兒吃飽了就想睡，但真讓她睡，那是萬萬不肯的，照她的話說:“這得耽誤多少玩兒的功夫吶。”

    吃飽後在凳子上迷糊了一陣，夏姐兒生怕一醒來天都黑了，就跳下地跺跺腳，看著大姐和小姑:“去找花妞玩棗嗎？”

    張知魚雖然嫩殼老芯，但白來的童年不耍白不耍，而且古代小孩能玩的遊戲還不少，光各種聲響形狀的哨子就能讓一條街的孩子都玩得不帶重樣，這會兒是冬日，竹枝巷子的女孩子最愛耍的是推棗磨。

    這是個極有意思的遊戲，只有冬天她們才能盡情玩耍。張知魚和月姐兒點點頭，跟在矮冬瓜後頭一齊往花妞家走。

    李氏趕緊裝了一盒子早前做的蜜丸遞給張知魚，女孩子們在一起玩久了，難免會吃點小食，人人都帶一點湊起來也不少了。

    何況推棗磨得用棗子，棗子是補氣血的好東西，十幾文才能買一小把，誰家肯拿了給孩子耍？但寶妞家院子裡有顆大棗樹，每冬都能結許多棗，只因那棗子不知怎麼長得又酸又小，賣也賣不掉，自家吃也吃不完，每年都好些爛在地上，全嚯嚯了寶妞娘也不心疼。