第295章 滷菜一鍋

　　”

　　“先把香菇木耳竹筍蕨菜這些東西拿出來用水泡一泡，然後去洗豬頭和豬下水吧。”

　　荀祈又轉身拿了盆去倉庫裝這些東西出來浸泡。

　　他不太清楚要拿多少，一會兒少了一會兒又太多，硬是被陸小蠻個和阿姆又笑話了一陣。

　　說他一段時間沒回來，都不知道人間煙火了。

　　荀祈就說，“這阿姆你就說錯了，這個份量我是從來都拿不準的。”

　　看他拿了大盆端著那些東西就要去洗，陸小蠻急忙問，“這些你會清洗嗎？”

　　荀祈點頭，“洗肺得一次次灌水使勁兒揉搓，內臟多用鹽巴搓，角角落落每個犄角旮旯都得洗到，腸子洗的時候得翻過來，洗乾淨了再翻回去……”

　　荀祈認真跟陸小蠻重複了一遍。

　　陸小蠻點頭。

　　家裡的那點麵粉可容不得拿去清洗糟蹋，只能就這樣。

　　到時候多放調料也能去腥臊味兒。

　　“是的，就這樣吧。”

　　陸小蠻起身，“阿姆你先撿菜，我去藥房找點藥，待會兒用，今晚荀祈回來，是個高興的日子，我給你們做個好吃的。”

　　阿姆立馬放下手裡的菜，“我陪你一起去。”

　　“不用，我可以的。”

　　阿姆就又坐下了。

　　陸小蠻拿了甘草，桂皮，幹丁香，八角，香葉，小茴香，花椒，肉蔻，白寇，砂仁，陳皮，沙姜等十幾種調料和藥材。

　　又準備了大蒜，大蔥，薑片。

　　本來還需要生抽，老抽，耗油等……

　　如今，也只能遺憾放棄。

　　不過一想到院子裡正在暴曬的豆，陸小蠻就覺得生活又有了期待。

　　她的醬油，很快就能吃了呢。

　　將豬頭先上鍋蒸熟，去掉骨頭備用。

　　將各種內臟焯水，太大的稍微分解了下。

　　重新清洗乾淨後，將已經浸泡好一陣的滷料和這些材料一起放入鍋中滷煮。

　　等完全熟透後，撈出切成各種形狀，就是一鍋非常美味的滷煮拼盤。

　　最後，因為浸泡的時間不太夠，陸小蠻覺得並不是那麼入味，但對大家來說，已經是人間美味。