第292章 製作醬油

　　趕在荀祈回來之前。

　　陸小蠻帶著大家將家裡能收割的作物都收割。

　　並將小麥，稻穀，高粱，玉米等陸續採摘後並進行晾曬，摘種……

　　挑選出好的種子作為種子，質量太差的便打算自己家吃了。

　　今天晚上做的，就是高粱餈粑。

　　高粱磨成粉，和紅薯粉混合，加入一點點小蘇打粉，蜂蜜，揉成團，上鍋蒸熟。

　　壓成小餅自然放涼。

　　鍋中放油，小火煎至變色。

　　簡易版的高粱餈粑就做好了。

　　秋天的蘿蔔大量成熟的季節。

　　陸小蠻之前做了個蘿蔔乾。

　　是直接將洗乾淨的大蘿蔔切成小條，曬到半乾後，加入大蒜片，姜，幹辣椒，鹽，花椒等混合封存的。

　　香辣可口，想吃的時候來上一點，非常開胃，現在拿來就著高粱餈粑吃，雖說有些不倫不類，但味道也算特別。

　　當然，一大家子光吃這麼些東西也是不夠的。

　　剛好白芸豆也已經成熟，便又煮了一鍋。

　　懷孕的女人不能吃太多臘肉。

　　剛巧今日族長家送來了一扇排骨。

　　陸小蠻就直接將白芸豆和肉骨頭燉了一鍋，滋味也是相當不錯。

　　剛好豆子，小麥都收了，陸小蠻就想著。趁這個時間，她還能動，趕緊把醬油給做出來。

　　雖說她現在不能多吃，但沒有醬油的菜是沒有靈魂的。

　　且，醬油做出來後可存放的時間可以很久，她出月子之後再多吃一些不就可以了嗎。

　　陸小蠻這麼想著，就將之前曾在心中練習過成百遍的米麴黴菌先弄了出來。

　　接著，洗乾淨的黃豆加入山泉水浸泡一夜。

　　沖洗乾淨，放入蒸籠，蓋上蒸鍋，蒸兩個小時左右。

　　倒入竹網，冷卻至不燙手。

　　小麥粉中加入米麴黴菌攪拌均勻，篩到黃豆上翻拌均勻，蓋上紗布等保溫發酵24小時左右。

　　一天後，黃豆身上就會長滿綠色的菌絲。

　　篩掉多餘的麵粉渣，加入差不多百分之二十五濃度的鹽水。

　　放上防蟲蓋，放在太陽底下暴曬。

　　這個過程

　　，差不多需要半年左右的樣子。