第二百八十三章 她寫的對子沒有了

    除了豬肉塊之外，吳氏還做了炸酥肉，做餌塊，灌臘腸等等，忙活了一整天，準備過年的吃食。

    餌塊的原料是大米，是吳氏專門選取的香味濃郁黏性好的粳米跟糯米組合。

    先將泡過的大米放到木甑裡面蒸煮，蒸到六七分熟的時候取出來，放進碓窩裡舂。

    舂打成麵餅之後，放到案板上揉搓，做成磚頭狀，就是餌塊了。

    做出來的餌塊色澤白亮，晶瑩潤澤，口感滑膩，清香爽口，帶有微微的粘感，非常筋道。

    謝秉恩作為一個合格的木匠，給家裡做過幾個餌塊的模具。

    用模具壓制出來的餌塊，上面有的寫著福字，祿字，壽字，雙喜字，還有平安，健康，富貴等等各種各樣的字體，除此之外還有魚，喜鵲，蓮花，燈籠等各種寓意美好的圖案。

    壓制的餌塊花樣眾多，很受百姓的喜歡，不少村民先前都讓謝秉恩幫忙打了模具。

    薛蕙在現代時候吃過餌塊，卻還是到滇黔旅遊的時候品嚐了一次。

    味道跟年糕略有些差異，說起來，年糕也是許多地區過年時候的傳統食物。

    餌塊的吃法多種多樣，可以炒，可以煮湯，可以蒸，可以炸，可以烤。

    中午吳氏就做了一道炒餌塊，把五花肉，醃菜，香菇，青菜等炒熟後再加入切成細條的餌塊，加入調料，別有一番風味。

    吳氏還做了扣肉，香味不膩，軟糯可口，有滋有味。

    炸的酥肉也拿出來一些，撒上粉狀作料，當作一盤菜。

    說到做菜，吳氏就不得不提一句薛蕙給她的十三香，真是太好用了。

    聽說又是薛蕙那個當官的朋友給她的，吳氏不懂，這麼好吃的調料為什麼不在市面上流通？

    今年的農曆沒有三十，大年二十九這天便是除夕。

    這天，村民們的面貌煥然一新。

    薛蕙進村子的時候，迎面遇上幾個小孩子正在嬉鬧，個個都穿著整齊的新衣服，笑容滿面。

    已經有些村民們開始張羅著貼春聯，大人們也脫下了時常用來幹活穿的

    補丁衣服，換上了一身乾淨整潔的新布衣，神采奕奕，喜氣洋洋，精神面貌高了一個檔次。