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第二十四章 夺笋!夺笋!王争愚你太坏了! 【求鲜花】

    第二十四章夺笋!夺笋!王争愚你太坏了!【求鲜花】

    烤全羊在维吾尔语叫“吐努尔喀瓦甫”。

    是xj最富有特色的传统风味之一。

    羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆。

    内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,颇为适口。

    传统烤全羊的做法是将羊宰杀剥皮、去头、去蹄和内脏后。

    用一根铁棒将羊从脖至尾部串上。

    再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、面粉等调成糊,抹在羊的全身。

    然后把羊头部朝下放入炽热的馕坑,盖严坑口,焖烤1.5小时左右即成。

    一般饭店在烤熟的羊头上系一条红色彩绸,羊嘴内放一些香菜、芹菜,使全羊成为一件赏心悦目的艺术品。

    显然,库丽娜烤全羊店虽然没开在xj。

    但是却极为正宗,不输xj的烤全羊。

    和正宗烤全羊烤全羊一样。

    库丽娜烤全羊店选用阿勒泰羊(阉割了的公羊,这种羊食用罗布麻、党参、肉从蓉等中草药,其肉质鲜嫩,无擅味)。

    阿勒泰羊是哈萨克羊的一个分支。

    在生物学分类上属于肥臀羊,主要分布在北部阿勒泰地区的福海、富蕴、清河、阿勒泰、布尔津、吉木乃及哈巴河等县。

    一只阿勒泰一岁揭羊,以重量达10-15千克为宜。

    当两只烤全羊上来的一刹那,满屋飘香。

    那种羊肉混合着调料的香味是在内地无法品尝到的。

    与胖迪一样,贾灵也是个十足吃货。(不是吃货也不能这么胖)

    烤全羊刚上来,她就伸手掰下两根羊排。