第283章 你說什麼？

姜予安尚不知曉時老爺子在想什麼，她正專注於自己手上的食材。

　　因為中午的食客是三位老者，她打算做點容易消化、對牙口要求也不高的菜。

　　食材的話，大概是出於這次比賽的緣故，基本上想要什麼都能找到，而且都是洗乾淨處理好的，也就等著廚子改刀下鍋。

　　姜予安動作很快，配菜改刀、蔥薑蒜拍好切到一邊備用，主菜也處理完成放在一邊。

　　三位老者，做個四菜一湯應該就夠了。

　　西蘭花炒蝦仁，做法極其簡單，但對於廚子來說卻是一項考核。主要在於火候的把控，時間短了味兒重、時間長了口感不好，看著簡單想要做得味道好，也需要些心思。

　　蒜香排骨，排骨含大量的磷酸鈣，可以為中老年人提供鈣質，補充營養又強健筋骨，不光能預防骨質疏鬆還能防治佝僂病。

　　更讓姜予安高興的是這比賽場上的大蒜都是提前給剝好的，也就是剁成蒜末花費了一點時間。

　　但無妨，她也想吃，總得付出點代價。

　　另一道菜就簡單很多，香煎老豆腐，沒什麼技術含量，也就是一個火候，再隨手調了一碗料汁，簡單又美味。

　　而最後一道菜，姜予安還是摒棄了對健康的追求。

　　對於郭老當初‘不正宗’的評價，姜予安想想還是有些耿耿於懷。

　　所以她還是打算做一道三杯雞，再讓郭老試試家鄉的味道。

　　也不按照傳統的食譜以及小南閣改良後的口味去製作，而是經過詢問，按照郭老在家鄉時，會怎麼樣去做這道菜的思路，將三杯雞其中的一杯換成普通人家用的原料，而並非酒店用料。

　　味道這一塊兒她是改了，口感的話出於老爺子們牙口不好這一問題，姜予安還是在高壓鍋裡多壓了一會兒，確保足夠好咬。

　　至於這方面夠不夠正宗，她就不考慮了。

　　湯的話也簡單了，一道孤島鮮魚湯，煎過的鯽魚倒入開水煮沸，奶白色的湯底頓時咕嚕咕嚕沸騰起來，再加以其他的配菜，鮮香的味道也在空氣中開始蔓延起來。