肥皂有點滑 作品
第57章 找盒子的人來了
沈宴自然是在做麥芽糖, 怎麼說呢，麥芽糖的發明在古時候解決了無糖可食，糖的甜度不夠的問題，哪怕到了現代, 麥芽糖也備受人們喜愛。
安全, 天然, 味道好。
原理也十分簡單，名字上就能看出，和麥芽的使用有關。
麥子中含有大量澱粉, 在發芽的過程中，會主動生成大量澱粉酶。
我們所需要的正是這個澱粉酶, 它可以和更多的澱粉產生反應。
而澱粉, 以使用糯米澱粉最好，因為糯米含有大量支鏈澱粉，和澱粉酶反應, 能很快生成甜味極好的單糖。
麥芽糖其實是白色的, 之所以在出鍋時是亮褐色，是因為其中包含了糊精，這樣能讓份量看上去更多, 甜度也更均勻適合。
製作麥芽糖的時間主要用在小麥的發芽上, 大概需要7天，沈宴看那塊麥田的小麥已經達到要求了，倒是省去了這個時間。
地裡的小麥因為播種季節不對, 不可能開花抽穗，所以現在使用也不算浪費。
沈宴先將糯米用溫水浸泡起來, 然後讓趙闊去給雅提智者說了一聲, 沈宴去地裡割了一大筐子麥芽。
若是用冷水侵泡糯米, 需要的時間較久，用溫水就能節約不少時間。
等侵泡好，糯米上鍋蒸了起來。
蒸的同時，沈宴將小麥苗碾碎備用。
這時候，一群小野蠻人圍了過來，一個個小牛犢好奇到不行。
沈宴繼續接下來的流程，將碾碎的麥芽和糯米儘量的均勻的混合在一起。
接下來就是發酵了，發酵得五個小時左右，而且注意點很多，比如澱粉酶是一種蛋白質，溫度超過65度就會失去活性，溫度過低又不會發生反應。
這一過程，在現代的話可以用電飯鍋的保溫功能來達到。
但現在嘛，只能燒好熱水，將混合在一起的糯米和麥芽碎隔著熱水保溫。
這個過程就漫長了，而且需要時刻注意水溫。
趙闊也跟著沈宴守在旁邊，沈宴問道:“你不去收割冬枯草？”
趙闊:“那裡有姜宇和董大，還有野家三兄弟看著，不會有問題。”
倒是沈宴這，他要是不在，能被一群小野蠻人圍得步子都移不開。
這些小野蠻人一看到有吃的，那真是挪不開步子。
“少司，做的是什麼，給我們嘗一嘗。”
“就嘗一點點。”
叫得嗷嗷的。
跟一群小獸一樣。
這些小牛犢一樣的孩子，看得久了，其實也挺可愛。
趙闊小時候肯定也是這樣，哈哈，看著食物就流口水。
一邊和趙闊聊著荒城的事情，一邊等待發酵。
姜宇他們回來了，發酵都還沒有好。
沈宴問道:“怎麼樣？”
姜宇:“裝了滿滿的五車。”
兩輛卡車是虎豹傭兵團的，其他的是荒城的。
再多的話，虎豹傭兵團織布的人手就不夠了，載回去也沒用，只能腐爛掉。
沈宴說道:“回去之後，我們虎豹傭兵團得招些新成員了，織布的技藝肯定不能外傳，不能交給外人來製作。”
這也是為荒城考慮，若其他人知道了這門技藝，估計會打荒城冬枯草的主意。
趙闊沉思，傭兵團招人一向急不得，招的每個人都必須嚴格把關。
但也的確不能讓外人參與進織布的事情。
姜宇和董大也參與進討論。
對荒城來說，能通過賣制布的材料賺錢來購買物資，對虎豹傭兵團也一樣，可以通過生產布匹來賺錢。
但人手的不夠，的確會限制產量。
每一趟運送冬枯草越多，肯定也能節省成本，而且這些材料要是不使用，到了冬天就是枯死在地裡，全部浪費了。
招收新成員的問題，還是得回去再說。
問題又轉到運輸成本上。
從荒城到傭兵之城的距離可不近，他們這一次能這麼快抵達荒城，是因為有趙闊在，抄了近路的原因。
但以後的運輸，肯定不能每次都這樣了。
光是運輸費用都是一大筆，比如油費，人力費用。
沈宴沉思著:“除了用卡車運輸，有沒有更省錢更便利的方式？”
沈宴其實也是隨口問問，沒想到趙闊答道:“有，傭兵之城和荒城都臨近幽靈海，可以通過海路運輸。”
“深淵人鬼有一種巨大的輪渡，能在海洋中遠行，運輸量也遠遠不是卡車能比。”
“幽靈海中完全走直線，比我們抄近路用的時間還短。”
“只是租用這樣的輪渡，一次花費的價格可不低，估計趕得上八輛卡車來回跑一趟了，而且一次運回來那麼多冬枯草，也沒那麼多人手進行處理。”
關於費用，沈宴倒是能夠接受，因為……節約了時間，時間在沈宴看來也是成本，更重要的是，如果海路暢通的話，其實是相當於開通了荒城和傭兵之城的商路。
現在荒城雖然沒有什麼東西可以拿來交易，但以後可說不定。
無論是對荒城還是傭兵之城，若能維持這條商路的穩定，都有極大的好處。
沈宴現在驚訝的是，深淵人鬼居然有能渡海的大輪渡？
深淵文明到底發展到了何種程度？
可惜一次也沒有去看過。
關於織布產業，其實還有很多問題需要解決。
沈宴十分感興趣地問道:“你見過那種大輪渡？大概有多大？”
趙闊搖了搖頭:“倒是沒見過，但是有記錄。”
“英雄城的人曾租用過深淵人鬼的這種大輪渡，去過更遠的地方。”
“也曾有極大的傭兵團租用過，用它去尋找幽靈海上的遺蹟幽靈船。”
沈宴心道，又是英雄城。
而且，傭兵比他想象的更加充滿了冒險和探索的色彩，居然去大海中尋找傳說中的三大遺蹟中的幽靈船。
對於三大遺蹟，沈宴是有些興趣的，其中的高山上的巨人遺蹟隱藏了那麼多秘密，其他兩個呢？
都是歷史的謎團呢。
現在說租借大輪渡的事情其實為時過早，除了租借的費用，押金肯定是個天文數字，不是現在的虎豹傭兵團能承擔得起的。
聊著聊著，發酵的時間也差不多了。
沈宴揭開鍋，隔離起來的混合物已經液化，現在要做的就是過濾，將汁液過濾出來。
然後就是不斷的用熬過濾出來的汁液了，蒸發掉裡面多餘的水分。
一般來說，過濾後剩下的渣是直接扔掉的，但現在物資缺乏，就這麼扔了實在可惜。
這些渣還有一個用處，繼續發酵用來做醪糟。
因為是手工製作，不可能將這些渣裡面的糖分全部弄出來，所以用來做醪糟也是可行的。
醪糟的發酵時間就比較長了，但溫度不需要這麼高，用容器盛好，嚴實的捂起來，埋進一袋子麥子的中間，這是最實在的一種發酵方式。
關於麥芽糖的熬製，剩下的就簡單了，就是在鍋里加熱攪拌，蒸發水分，直到逐漸粘稠，用筷子稍微攪動有阻力就差不多了。
最後一步，拉糖。
用筷子進行拉扯，讓糖成型，而且能讓糖更加有韌性，拉扯的過程估計得上百次為佳，速度要快，不然麥芽糖冷卻後就凝固成塊了。
值得一說的是，麥芽糖接觸空氣後冷卻後會變白。
雖然不可能達到工業製作的純白，但白中帶著褐色，也是挺好看的。
沈宴儘量將糖拉成均勻的長條，這樣切割後能變成一塊一塊的。
手工製作多少沒那麼規則的形狀，但一條一條白色的糖還是十分好看。
沈宴正在用匕首將冷卻變硬的麥芽糖切塊。
一群小野蠻人歪著腦袋:“這是什麼？”
“聞著也不香。”
“這是傭兵之城的特產？”
他們還沒有見過製作過程需要這麼長這麼複雜的食物。
趙闊也十分好奇，拿起一塊左右看了看，然後放進了嘴裡。
麥芽糖不是那種堅硬或者脆的糖，它十分的有韌性，在嘴裡慢慢的嚼，融化，能甜很久。
而且甜度也是十分驚人的。
一開始趙闊還什麼反應，但等糖開始在嘴裡融化，趙闊突然愣住了:“蜜糖？”
蜜糖是翡翠森林的特產，由蜜蜂而來，聽說產量十分低，而且從不外賣。
也就是說，想買都買不到，根本不是錢的問題。
趙闊一會看看沈宴正在切的糖，一會愣愣的感受著嘴裡糖的甜，不對啊，明明就是小麥和糯米，為何它就變成了糖呢？
說不通啊。
這或許就是化學反應的神奇吧。
說實話，從未見過的人，的確很難想象，這麼甜的糖，居然是從沒有甜味的東西製作而來。
趙闊甜得眼睛都眯了起來，跟一隻大狗熊一樣，他十分喜歡這種味道。
吃著也太舒服了，跟抹了蜜一樣。
沈宴都有些驚訝，這麼喜歡嗎？
先將切出來的一些，讓姜宇和董大也嚐嚐，自己也嚐了一塊。
和小時候記憶中的味道一樣，小時候，走家竄巷賣麥芽糖的小販很多，買上一些放在嘴裡邊嚼邊慢慢融化，那是小時候最甜美的回憶了。
還有這些小野蠻人，圍著他看了這麼久，怎麼也得讓他們嚐嚐。
沈宴做的麥芽糖不少，加上都是用的荒城的東西做的，也不心疼。
一人分上一塊。
一群小野蠻人趕緊放進了嘴裡，然後甜得頭頂跟盛開了花兒一樣。
他們第一次吃糖，對甜的耐受度很低，也就是說一點甜味都能被他們清晰的感覺到。
沈宴也有一個奇特的發現，野蠻人特別喜歡甜的東西。
看看趙闊，看看這些小野蠻人的表情就知道了，臉上甚至出現了一副懶洋洋的表情。
吃糖能吃成這樣的人可不多。
難道是體型越大的人反而越喜歡甜味？就像狗熊一樣？
很快，嗡嗡嗡的驚訝聲，連成一片。
“也……也太好吃了。”
這麼一塊，在嘴裡又粘又甜，化成的糖水吞進肚裡，味道連靈魂都喜歡得不行。
沈宴的這次製作無疑是成功的。
趙闊眼睛一亮:“這麼好的東西，也能賣錢。”
這還是趙闊第一次說“這麼好的東西”，哪怕以前沈宴弄出來那些菜品，他也僅僅是覺得好而已。
其中肯定有他很多個人主觀意識，因為喜歡，所以覺得東西好，當然，麥芽糖肯定也是十分不錯的。
安全, 天然, 味道好。
原理也十分簡單，名字上就能看出，和麥芽的使用有關。
麥子中含有大量澱粉, 在發芽的過程中，會主動生成大量澱粉酶。
我們所需要的正是這個澱粉酶, 它可以和更多的澱粉產生反應。
而澱粉, 以使用糯米澱粉最好，因為糯米含有大量支鏈澱粉，和澱粉酶反應, 能很快生成甜味極好的單糖。
麥芽糖其實是白色的, 之所以在出鍋時是亮褐色，是因為其中包含了糊精，這樣能讓份量看上去更多, 甜度也更均勻適合。
製作麥芽糖的時間主要用在小麥的發芽上, 大概需要7天，沈宴看那塊麥田的小麥已經達到要求了，倒是省去了這個時間。
地裡的小麥因為播種季節不對, 不可能開花抽穗，所以現在使用也不算浪費。
沈宴先將糯米用溫水浸泡起來, 然後讓趙闊去給雅提智者說了一聲, 沈宴去地裡割了一大筐子麥芽。
若是用冷水侵泡糯米, 需要的時間較久，用溫水就能節約不少時間。
等侵泡好，糯米上鍋蒸了起來。
蒸的同時，沈宴將小麥苗碾碎備用。
這時候，一群小野蠻人圍了過來，一個個小牛犢好奇到不行。
沈宴繼續接下來的流程，將碾碎的麥芽和糯米儘量的均勻的混合在一起。
接下來就是發酵了，發酵得五個小時左右，而且注意點很多，比如澱粉酶是一種蛋白質，溫度超過65度就會失去活性，溫度過低又不會發生反應。
這一過程，在現代的話可以用電飯鍋的保溫功能來達到。
但現在嘛，只能燒好熱水，將混合在一起的糯米和麥芽碎隔著熱水保溫。
這個過程就漫長了，而且需要時刻注意水溫。
趙闊也跟著沈宴守在旁邊，沈宴問道:“你不去收割冬枯草？”
趙闊:“那裡有姜宇和董大，還有野家三兄弟看著，不會有問題。”
倒是沈宴這，他要是不在，能被一群小野蠻人圍得步子都移不開。
這些小野蠻人一看到有吃的，那真是挪不開步子。
“少司，做的是什麼，給我們嘗一嘗。”
“就嘗一點點。”
叫得嗷嗷的。
跟一群小獸一樣。
這些小牛犢一樣的孩子，看得久了，其實也挺可愛。
趙闊小時候肯定也是這樣，哈哈，看著食物就流口水。
一邊和趙闊聊著荒城的事情，一邊等待發酵。
姜宇他們回來了，發酵都還沒有好。
沈宴問道:“怎麼樣？”
姜宇:“裝了滿滿的五車。”
兩輛卡車是虎豹傭兵團的，其他的是荒城的。
再多的話，虎豹傭兵團織布的人手就不夠了，載回去也沒用，只能腐爛掉。
沈宴說道:“回去之後，我們虎豹傭兵團得招些新成員了，織布的技藝肯定不能外傳，不能交給外人來製作。”
這也是為荒城考慮，若其他人知道了這門技藝，估計會打荒城冬枯草的主意。
趙闊沉思，傭兵團招人一向急不得，招的每個人都必須嚴格把關。
但也的確不能讓外人參與進織布的事情。
姜宇和董大也參與進討論。
對荒城來說，能通過賣制布的材料賺錢來購買物資，對虎豹傭兵團也一樣，可以通過生產布匹來賺錢。
但人手的不夠，的確會限制產量。
每一趟運送冬枯草越多，肯定也能節省成本，而且這些材料要是不使用，到了冬天就是枯死在地裡，全部浪費了。
招收新成員的問題，還是得回去再說。
問題又轉到運輸成本上。
從荒城到傭兵之城的距離可不近，他們這一次能這麼快抵達荒城，是因為有趙闊在，抄了近路的原因。
但以後的運輸，肯定不能每次都這樣了。
光是運輸費用都是一大筆，比如油費，人力費用。
沈宴沉思著:“除了用卡車運輸，有沒有更省錢更便利的方式？”
沈宴其實也是隨口問問，沒想到趙闊答道:“有，傭兵之城和荒城都臨近幽靈海，可以通過海路運輸。”
“深淵人鬼有一種巨大的輪渡，能在海洋中遠行，運輸量也遠遠不是卡車能比。”
“幽靈海中完全走直線，比我們抄近路用的時間還短。”
“只是租用這樣的輪渡，一次花費的價格可不低，估計趕得上八輛卡車來回跑一趟了，而且一次運回來那麼多冬枯草，也沒那麼多人手進行處理。”
關於費用，沈宴倒是能夠接受，因為……節約了時間，時間在沈宴看來也是成本，更重要的是，如果海路暢通的話，其實是相當於開通了荒城和傭兵之城的商路。
現在荒城雖然沒有什麼東西可以拿來交易，但以後可說不定。
無論是對荒城還是傭兵之城，若能維持這條商路的穩定，都有極大的好處。
沈宴現在驚訝的是，深淵人鬼居然有能渡海的大輪渡？
深淵文明到底發展到了何種程度？
可惜一次也沒有去看過。
關於織布產業，其實還有很多問題需要解決。
沈宴十分感興趣地問道:“你見過那種大輪渡？大概有多大？”
趙闊搖了搖頭:“倒是沒見過，但是有記錄。”
“英雄城的人曾租用過深淵人鬼的這種大輪渡，去過更遠的地方。”
“也曾有極大的傭兵團租用過，用它去尋找幽靈海上的遺蹟幽靈船。”
沈宴心道，又是英雄城。
而且，傭兵比他想象的更加充滿了冒險和探索的色彩，居然去大海中尋找傳說中的三大遺蹟中的幽靈船。
對於三大遺蹟，沈宴是有些興趣的，其中的高山上的巨人遺蹟隱藏了那麼多秘密，其他兩個呢？
都是歷史的謎團呢。
現在說租借大輪渡的事情其實為時過早，除了租借的費用，押金肯定是個天文數字，不是現在的虎豹傭兵團能承擔得起的。
聊著聊著，發酵的時間也差不多了。
沈宴揭開鍋，隔離起來的混合物已經液化，現在要做的就是過濾，將汁液過濾出來。
然後就是不斷的用熬過濾出來的汁液了，蒸發掉裡面多餘的水分。
一般來說，過濾後剩下的渣是直接扔掉的，但現在物資缺乏，就這麼扔了實在可惜。
這些渣還有一個用處，繼續發酵用來做醪糟。
因為是手工製作，不可能將這些渣裡面的糖分全部弄出來，所以用來做醪糟也是可行的。
醪糟的發酵時間就比較長了，但溫度不需要這麼高，用容器盛好，嚴實的捂起來，埋進一袋子麥子的中間，這是最實在的一種發酵方式。
關於麥芽糖的熬製，剩下的就簡單了，就是在鍋里加熱攪拌，蒸發水分，直到逐漸粘稠，用筷子稍微攪動有阻力就差不多了。
最後一步，拉糖。
用筷子進行拉扯，讓糖成型，而且能讓糖更加有韌性，拉扯的過程估計得上百次為佳，速度要快，不然麥芽糖冷卻後就凝固成塊了。
值得一說的是，麥芽糖接觸空氣後冷卻後會變白。
雖然不可能達到工業製作的純白，但白中帶著褐色，也是挺好看的。
沈宴儘量將糖拉成均勻的長條，這樣切割後能變成一塊一塊的。
手工製作多少沒那麼規則的形狀，但一條一條白色的糖還是十分好看。
沈宴正在用匕首將冷卻變硬的麥芽糖切塊。
一群小野蠻人歪著腦袋:“這是什麼？”
“聞著也不香。”
“這是傭兵之城的特產？”
他們還沒有見過製作過程需要這麼長這麼複雜的食物。
趙闊也十分好奇，拿起一塊左右看了看，然後放進了嘴裡。
麥芽糖不是那種堅硬或者脆的糖，它十分的有韌性，在嘴裡慢慢的嚼，融化，能甜很久。
而且甜度也是十分驚人的。
一開始趙闊還什麼反應，但等糖開始在嘴裡融化，趙闊突然愣住了:“蜜糖？”
蜜糖是翡翠森林的特產，由蜜蜂而來，聽說產量十分低，而且從不外賣。
也就是說，想買都買不到，根本不是錢的問題。
趙闊一會看看沈宴正在切的糖，一會愣愣的感受著嘴裡糖的甜，不對啊，明明就是小麥和糯米，為何它就變成了糖呢？
說不通啊。
這或許就是化學反應的神奇吧。
說實話，從未見過的人，的確很難想象，這麼甜的糖，居然是從沒有甜味的東西製作而來。
趙闊甜得眼睛都眯了起來，跟一隻大狗熊一樣，他十分喜歡這種味道。
吃著也太舒服了，跟抹了蜜一樣。
沈宴都有些驚訝，這麼喜歡嗎？
先將切出來的一些，讓姜宇和董大也嚐嚐，自己也嚐了一塊。
和小時候記憶中的味道一樣，小時候，走家竄巷賣麥芽糖的小販很多，買上一些放在嘴裡邊嚼邊慢慢融化，那是小時候最甜美的回憶了。
還有這些小野蠻人，圍著他看了這麼久，怎麼也得讓他們嚐嚐。
沈宴做的麥芽糖不少，加上都是用的荒城的東西做的，也不心疼。
一人分上一塊。
一群小野蠻人趕緊放進了嘴裡，然後甜得頭頂跟盛開了花兒一樣。
他們第一次吃糖，對甜的耐受度很低，也就是說一點甜味都能被他們清晰的感覺到。
沈宴也有一個奇特的發現，野蠻人特別喜歡甜的東西。
看看趙闊，看看這些小野蠻人的表情就知道了，臉上甚至出現了一副懶洋洋的表情。
吃糖能吃成這樣的人可不多。
難道是體型越大的人反而越喜歡甜味？就像狗熊一樣？
很快，嗡嗡嗡的驚訝聲，連成一片。
“也……也太好吃了。”
這麼一塊，在嘴裡又粘又甜，化成的糖水吞進肚裡，味道連靈魂都喜歡得不行。
沈宴的這次製作無疑是成功的。
趙闊眼睛一亮:“這麼好的東西，也能賣錢。”
這還是趙闊第一次說“這麼好的東西”，哪怕以前沈宴弄出來那些菜品，他也僅僅是覺得好而已。
其中肯定有他很多個人主觀意識，因為喜歡，所以覺得東西好，當然，麥芽糖肯定也是十分不錯的。