第5章 紅漆應彩蟈蟈葫蘆

 夜色下的倉庫，全是嬉笑聲。


 董大嬸正帶著幾個婦人烤餅，餅裡面加了不少肉碎。


 平時她們吃的餅都是素餅，不加肉的，這一頓相當於特別不錯的慶祝了，而且這一頓管飽。


 肉是剛才董大嬸讓人去外面買的。


 剛回來的傭兵，正提著水桶洗去一身的灰塵。


 沈宴也痛快地用水擦了擦身體，然後開始在一個木盆裡面和麵。


 他提出今晚上的飯他來做，但四五十個人呢，加上又是過節一樣的一天，怎麼可能放心交給他。


 不過也留了點麵粉和肉碎給他。


 對於多出來沈宴這麼一個新人，自然也成了一些人討論的焦點。


 不多時，沈宴小雜役，外地雲遊詩人的身份就傳開了，引來了不少好奇的目光。


 沈宴一邊和麵一邊聽著其他人熱鬧交談，從中也得到了不少消息。


 比如，這個四五十人的傭兵團，有一個名字，虎豹傭兵團。


 比如，虎豹傭兵團的成員，有些叫趙闊隊長，有些卻叫趙闊指揮官，特別是那些缺胳膊斷腿的傭兵，喜歡這麼叫。


 指揮官？十分奇怪的稱呼。


 沈宴也沒有在意，或許對於傭兵團的頭子，都是這麼稱呼的？


 等董大嬸她們的麥餅烤好了，一人一個麥餅的啃著，特別是小孩，臉上都是美味滿足的表情，小嘴油滋滋的，跟過年一樣。


 沈宴其實也餓，肚子都咕咕的叫了，但實在受不了麥餅的味道。


 沈宴手上只有一些麵粉和碎肉，他想要做點複雜精緻的食物也不可能，所以選擇了做最簡單最家常的麵條，手擀麵。


 手擀麵比機器切割的麵條更加勁道，有嚼頭，在麵館售賣的價格也更高。


 要做一道美味的手擀麵，也需要點技術。


 比如第一道工序，和麵，先得一點一點的加清水，將麵粉先和成絮狀，然後再和成團，通過不斷的揉捏，讓和出來的麵糰均勻，軟硬適度，這個過程說起來簡單，但面的味道如何，基本取決於這一個過程。


 手擀麵分兩種，一種是鹼面，現在沒有鹼，只能做第二種。


 等麵糰揉好，需要醒面，大概需要用盆子捂上二十分鐘。


 等待的這二十分鐘，沈宴將肉碎分開，肥一點的熬了一點油出來，瘦的剁成肉餡。


 然後在肉餡裡面攪合上鹽，在熱油裡面炒成肉臊子。


 他要做的正是最簡單的臊子面。


 等臊子做好，麵糰也醒好了。


 找了一粗細適度的木棍，開始擀麵。


 將麵糰一點一點的擀開擀薄，然後像疊被子一樣疊成幾層。


 這時只需要用刀一切，就能得到麵條了。


 可以切成寬面，也可以切成窄面，寬面味道殷實，窄面柔軟有彈性。


 將切好的面一抖開，就是一條一條的麵條子，和麵的時候和得好，韌性十足，不容易斷。


 沈宴的這翻再正常不過的操作，倒是引起了不少人的興趣。


 “這是在做什麼？”


 “不像是烤餅。”


 特別是幾個孩子，抓著手裡的麥餅，歪著腦袋圍在一旁看熱鬧，跟遇到了什麼新奇的事情一樣。