第621章 痛苦的取捨

　　唐嫣家和顏沁家不和睦，這倒是王林不曾預計到的！

　　王林不由得沉吟起來，要不要繼續和顏沁合作？

　　以王林現在的實力，要找一個更好的酒店品牌方，也是可以的。

　　五星級大酒店需要極其專業的管理，對管理方的能力、資質和水平都是極大的考驗。這也是國內很多大酒店都是找香江或者國外的酒店品牌合作的原因。

　　就以一個最簡單的服務來說，如果有總統套房的尊貴客人點名要吃北金全聚德的烤鴨，不同的管理團隊會做出不同的選擇。

　　有人會跑到香江本地的內地餐廳，比如北金樓去買一隻北金填鴨來交差。

　　但並不是每一隻烤鴨都叫全聚德。

　　香江本地食客沒有吃過正宗的全聚德烤鴨，也就馬馬虎虎對付了，但對真正體驗過正宗全聚德烤鴨的食客來說，北金樓的填鴨過於油膩，鴨皮欠脆、色澤暗淡，水準不及正宗的烤鴨店。

　　也有的酒店餐飲部自己就有會做北金烤鴨的師傅，但做出來的味道怎麼樣，就要看食客是不是吃過地道的北金全聚德烤鴨了，正所謂沒有對比就沒有傷害。

　　同一道菜，不同的店鋪、不同的師傅做出來，手藝、口感大相徑庭。

　　烤鴨是全聚德的主要經營品種，從選鴨、填喂、宰殺，到燒烤，都是一絲不苟的。全聚德大名廚烤出的鴨子，外形美觀，豐盈飽滿，顏色鮮豔，色呈棗紅，皮脆肉嫩，鮮美酥香，肥而不膩，瘦而不柴。

　　別說是這麼難做的烤鴨，便是一個蛋炒飯，裡面的學問也大得很。

　　王林之所以覺得美華大酒店的服務不錯，就是因為他提出來要吃全聚德烤鴨時，對方並沒有敷衍他，說讓自家的大師傅烤一隻給你吃，或者去香江本地的北金餐廳買一隻回來給你吃，而是說包專機去北金全聚德買。

　　能住得起總統套房的客人，對生活的品質要求是極高的。

　　他說要請明星張蔓玉來共進晚餐，自有他的用意，你不能在街邊隨便找一個叫張蔓玉的女人來敷衍他。同樣的道理，客人說要吃全聚德的烤鴨，你不能隨便買一隻北金的填鴨來敷衍他。

　　酒店的服務，有時就在這些細節中體現。一個有影響力的大人物，在你酒店住得舒服了，在公開場合隨便誇一句你的酒店，那比你做再多的廣告都管用。

　　這就是名人口碑效應。

　　就像王林的愛秀集團，因為北金來的考察團而名聲鵲起一樣的道理。

　　現在忠叔告訴王林說，顏沁家和唐嫣家不和睦！

　　這就讓王林很為難了。

　　王林和大華公司有深度的合作關係，不出意外的話，這種關係還將延續很長一段時間，他和唐家人相處得也頗為融洽，可以說是夥伴和朋友的關係。

　　如果一定要王林二選一的話，他肯定會放棄和顏沁合作。

　　第二天早上，王林和忠叔下樓，來到前臺結賬。

　　前臺告訴王林說，您的房費，我們顏總已經結過了。

　　王林點點頭，轉身離開。

　　幾萬塊錢的房費而已，對他或者顏沁來說，都不是什麼大問題。

　　王林打電話給唐嫣，約她見面。

　　唐嫣昨天晚上一直在醫院陪伴父親，接到王林電話後便出來相見。

　　兩人約在一起在茶餐廳吃早餐。

　　橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳。

　　香江本土風靡一時的餐茶廳文化，在粵港一帶做得風生水起，但發展到內地城市後卻遭遇了水土不服，諸多著名品牌都以虧損告終。

　　並不是香江茶餐廳價格貴，再貴的菜內地人也吃得起，但香江的茶餐廳到內地後，很多東西都變了樣子。比如說，淡奶可以用三花、黑白或子母，用其他的就不行了。茶葉必須要用車仔同立頓勾兌，加入適量陳化熟普洱。到了內地後，味道全然不對，既沒有港味，也不被內地人接受。

　　王林其實很喜歡吃港菜，但也僅限於到香江來吃正宗的港菜，內地的港菜就變了味道。就像在香江吃北金烤鴨一樣，也就吃一個菜名了。

　　唐嫣眼睛紅紅的，看來沒有少哭。

　　不過，王林能主動請她吃早餐，她是極其高興的。

　　“唐嫣。”王林微一沉吟，說道，“你知道美華酒店嗎？”