第65章

吃飽喝足後，柳——洗完碗就窩在沙發上，姿態要多慵懶有多慵懶，旭旭本來在玩玩具，看到她出來，立刻有樣學樣躺在沙發上。




外面天氣有點陰沉沉，看著像是要下雨的樣子，家裡有吃有喝，她便沒那麼想出門。




旭旭雖然喜歡出去玩，但在家跟她一起玩玩具，看繪本，畫畫也是很開心的，倒是沒有非要出門。




他們的假期生活過得愜意而愉快時，幼兒園其他小班家庭可就沒那麼輕鬆。因為平常也會放假，所以小班寶寶們剛開始根本沒發現寒假與週六日的不同。




假期第一天、第二天時，他們在家玩得還挺開心，第三天、第四天時就開始問家裡人： “怎麼還不去幼兒園?"




“都放寒假了還去什麼幼兒園。”星星爸爸覺




得自家兒子實在有點逗。




“寒假為什麼不能去幼兒園?”星星說完，不等爸爸回答就繼續道， "我要上幼兒園，我要去找老師和小朋友……"




“拉到吧，你們班老師和小朋友都在放假，你去哪找他們。”星星爸爸說的是大實話，但星星聽不進去，直接在家裡鬧起來。




小孩子在家鬧騰起來，那叫一個吵，星星媽媽被他吵得都懷念起上學的日子來。何止是她，可以說寒假開始後，家長們多多少少都會懷念孩子在學校上學的日子。




寒假剛開始還不到一個星期，就有不少家長帶孩自家子去幼兒園看過，讓孩子們搞清楚，不是他們不給他上學，而是幼兒園放假了根本沒人。




柳——是沒這個煩惱的，她家旭旭放假不知道多開心，即便偶爾會提到老師和小朋友，也壓根沒說過想上學。




家裡豬油用完了，今天她買了點豬板油回來準備熬豬油。




之前拍栗子酥餅視頻時，評論區不少人問過她豬油怎麼熬，說自己熬出來的豬油不好吃，她乾脆將今天的熬豬油過程記錄下來。




豬油用處多多，不光很多中式酥點用得到，拿來做豬油拌飯、豬油炒麵之類的都特別香。以前在孤兒院時，院長媽媽很喜歡親自動手熬豬油，每次他們都能吃上豬油渣，還有豬油拌飯。豬油拌飯做起來其實挺簡單，剛蒸好的米飯上淋點生抽，再來一勺豬油，趁熱拌勻就可以直接吃。




柳——想到豬油拌飯，還能回憶起當初那種幸福和滿足感。




別看豬油拌飯就是米飯加醬油和豬油，但米飯的柔軟因為豬油變得更加順滑，米香、油香再配上醬油香，口感層次分明，就這麼吃都能直接幹掉一大碗。




“豬板油要挑選沒有異味的，整體看起來是粉色……”




柳——心裡已經惦記著熬好豬油後做豬油拌飯吃，嘴裡卻是對著視頻教大家怎麼挑選食材。熬豬油其實沒什麼難度，就是將豬板油切碎加點水放進鍋裡熬就行。




可這是對已經熬豬油熬熟了的人來說，對於沒經驗的人來說，很容易把豬油熬得發苦發黃。




柳——將豬板油處理乾淨切成小塊後就開始熬豬油，順便對著鏡頭提醒，讓大家切塊時要注意大小均勻，如果有的大有的小，就會導致發生大的油還沒完全熬出來，小的已經變焦，最終熬出來的豬油可能會變苦。




熬豬油是要放水的，除了水，她還丟進去一片薄薄的薑片： “薑片可放可不放，如果要放的話放薄薄一小片就好，主要是為了去腥，如果放太多，熬出來豬油帶著姜味，會影響口感……"




熬豬油的過程其實挺有意思，大火幾分鐘就將水燒乾，肉腥氣隨著蒸騰的水氣被帶走，而清亮的油也開始被熬出來。




"這個時候就可以轉小火了。"




柳——剛將大火轉小火，本來在客廳畫畫的旭旭聞著香味找過來。“小姨你在做什麼好吃的呀?”“我在熬豬油，你別過來太近。”




她提醒完，旭旭退到門口方向伸長脖子看她熬豬油。




越熬油越多，液體狀態的豬油看起來很是清亮，跟凝固時完全不同。隨著肥肉中油漸漸被熬出來，肉塊越變越小，顏色也越來越深，看著已經有點焦酥。




"好香啊……"




聽出來小傢伙這是嘴饞了，柳——挑了個已經炸好的豬油渣夾起來，吹吹後遞給他。剛炸出來的豬油渣吃起來又香又脆，那股焦香，簡直令人齒頰留香。




“肉肉好好吃啊!”旭旭吃完一個豬油渣，小臉上露出意猶未盡的表情。




柳——見他不知不覺都湊到自己面前來，將鍋裡已經熬好的豬油倒入豬油盆中，將剩下的豬油渣裝點在小碗裡，讓他拿到外面去吃。




“小姨你真好~”




旭旭嘴甜完才端著小碗從廚房出去。




"旭旭，過來幫我把手機拿出去。"




將熬豬油渣的過程整個記錄下來一遍，她感覺手機在廚房放太久會染上油煙，於是喊小傢伙幫忙。




“我來了!”




旭旭聽到聲音就噠噠噠跑過來，小嘴巴油乎乎的，顯然是吃豬油渣吃出來的。




豬油渣確實很香，別說小傢伙喜歡吃，柳——繼續熬豬油時都沒忍住嚐了幾個豬油渣。她把豬油全部熬完時，望著面前兩大盤豬油渣，感覺有點頭大。




豬油渣確實好吃，但這玩意吃多了容易上火，她可不敢給小傢伙吃太多。




柳——正想著怎麼處理豬油渣，忽然聽到外面傳來對話聲，不由走出去查看，就見自家崽崽正捧著手機跟顧老爺子視頻。




/>"顧爺爺你看，這是小姨給我做的肉肉~"




“這不是豬油渣嗎?別說，你小姨這豬油渣熬得真不錯，豬油指定也差不到哪去，看得我都有點饞這一口了……"




"顧叔你想吃的話，我讓人給你送點過去怎麼樣?正好家裡豬油渣太多，我都不知道怎麼解決好。”柳——見他說想吃，覺得那不是巧了，她正好在愁那麼多豬油渣怎麼吃。




其實豬油渣吃法還是挺多的，不管是拿辣椒還是拿青菜炒著吃，或者配酸菜包餃子，味道都很不錯，她主要還是不想讓旭旭吃太多豬油渣。