大鵝踏雪泥 作品
31. 勞動模範3 家豬開殺<!>
想到滷味，楚沁就有些期待。
這個滷味方子是她從書上看來的，具體味道怎麼樣還未可知，但原主是吃過滷味的。
她當年在父親還在世時吃過滷小腸和滷豬頭肉，那是原主父親去縣城回來時帶的，總共就兩片薄薄的豬頭肉和一段拇指長的滷小腸，原主配著吃了整整兩碗飯，滋味讓原主記了好多年。
如今糧食的事暫且解決，又進入冬天，楚沁有那時間有那精力來搗鼓美食。
人生在世，不過吃喝二字嘛。
楚沁覺得自己好像越來越放鬆，沒有上輩子那種繃緊心神的感覺了。
鍋裡的水漸漸蒸發得乾淨，油代替了水的位置，鍋中液體清亮無比。
豬油味兒厚重，香倒是很香，瀰漫在整個廚房。但就是因為太香了，味重楚沁反而要躲出去。
她想了想，取出放在雜物房的竹子，準備製作個簡易版的做香腸的工具來。
竹子是小根的竹子，楚沁也不曉得是什麼品種，反正能用就行。
現在最大的問題是，不管是做香腸還是做滷味，都做不成，因為家中沒有香料。
連八角桂皮都沒有，不過香葉還是有的，楚沁在山上發現一棵，後來移植了回來，種在菜地角落。
所以該咋辦？
楚沁思來想去，過兩日還是得去鄉里一趟，鄉里應該有得買。
順帶看看還能不能抱兩頭豬回來，家裡的一頭殺了另一頭即將要賣了，她有時間精力繼續養。
至於飼料，菜園裡這茬菜還不錯，加上楚沁前段時間特意騰空一格揹包空間出來，在裡面儲存了許多的地瓜葉和豬草等，堅持五六個月應該是足夠的。
唉！
她現在雜七雜八的東西是真的多。
楚沁對生活充滿信心，將還留有溫熱的豬肉塞入揹包空間中，又去廚房翻動鍋裡的豬油和豬油渣了。
幾十分鐘過去，豬板油丁變成豬油渣，豬油渣由白變黃，再變焦黃。
這時就可以把灶爐裡的柴火取出來了，楚沁不能讓它們由黃變黑，焦黃酥脆的豬油渣還是很香的。
一隻豬的豬板油熬出不少豬油來，楚沁待豬油稍稍降溫後，就把豬油舀入陶罐中，整整裝滿一大陶罐，甚至還餘兩碗，這種出油率使得楚沁很滿意。
陶罐就蓋上蓋子先放在廚房灶臺上，等待一晚的冷卻。第二天，清亮的豬油已經結成白花花的固體模樣，楚沁在把陶罐放置到臥室的櫃子中。
幾乎有養豬的人家都會在年底熬豬油，這罐豬油甚至可以算是家裡最寶貴的財產之一，楚沁昨天熬完後接下來的時間都沒敢出門，就是為了盯著它。
為啥呢？
因為有人偷。
偷豬油這件事在鄉下不是沒有發生過，比如今天。楚沁還沒起床呢就聽到動靜，是來自遠處的咆哮和罵聲
，連小白都蹭地一下從地上爬起來。
雜物房漏風漏得嚴重，自從入冬後小白就睡在了楚沁的臥室裡，她把狗窩搬到臥室中，放在角落裡，雖然離火爐較近，小白每天都得趴在火爐邊取暖。
“肯定是出事了。”楚沁嘀咕。
她翻個身，把被子拉拉，繼續賴床，因為不關她的事。
出的啥事楚沁很快就曉得了。
她睡了個回籠覺，醒來時已經到了早晨七點半，平常這時候早飯都吃完了。
冬日的早飯也簡單，楚沁熬了玉米粥，又煮兩地瓜，煮一個雞蛋，配著泡菜吃。
她如今飯量越來越大，在楚嬸兒家或者大姨家時都得稍微控制住才行。
正吃著早飯，楚紅匆匆跑來。
她道：“姐，媽讓我喊你把豬油罐子看好，年底小心賊。”
楚沁立刻就懂了：“是誰家豬油被偷了？”
楚紅點點頭：“是隔壁飛鴻奶奶家的豬油被偷了。”
楚沁心裡有數了，飛鴻是張飛燕她堂弟，所以就是張飛燕奶奶的豬油被偷了。
楚紅交代完就準備走，楚沁塞給她一個雞蛋，這姑娘也聰明，愣是吃完了又找她要口水喝才回家。
回家前嘻嘻笑道：“要是讓爸媽曉得我吃姐你的雞蛋了，下回肯定就不讓我再來了。”
說完就跑走。
楚沁：“……”
早曉得她就不塞了，難不成這小孩往後都時不時來？
楚沁覺得以後雞蛋還是得自己吃。
說到雞蛋，她家這半年多來雞蛋積累出了一個可觀的數量。
揹包空間裡放著208個，這些是她的備用物資，她自從曉得後年災荒要來時就有意多積攢些雞蛋，到時候實在沒吃的，一天一個雞蛋配著樹皮都能活下去。
可這些還不夠，囤貨是下策，節流少吃是下下策，而邊囤貨邊開源才是上上策。
這個滷味方子是她從書上看來的，具體味道怎麼樣還未可知，但原主是吃過滷味的。
她當年在父親還在世時吃過滷小腸和滷豬頭肉，那是原主父親去縣城回來時帶的，總共就兩片薄薄的豬頭肉和一段拇指長的滷小腸，原主配著吃了整整兩碗飯，滋味讓原主記了好多年。
如今糧食的事暫且解決，又進入冬天，楚沁有那時間有那精力來搗鼓美食。
人生在世，不過吃喝二字嘛。
楚沁覺得自己好像越來越放鬆，沒有上輩子那種繃緊心神的感覺了。
鍋裡的水漸漸蒸發得乾淨，油代替了水的位置，鍋中液體清亮無比。
豬油味兒厚重，香倒是很香，瀰漫在整個廚房。但就是因為太香了，味重楚沁反而要躲出去。
她想了想，取出放在雜物房的竹子，準備製作個簡易版的做香腸的工具來。
竹子是小根的竹子，楚沁也不曉得是什麼品種，反正能用就行。
現在最大的問題是，不管是做香腸還是做滷味，都做不成，因為家中沒有香料。
連八角桂皮都沒有，不過香葉還是有的，楚沁在山上發現一棵，後來移植了回來，種在菜地角落。
所以該咋辦？
楚沁思來想去，過兩日還是得去鄉里一趟，鄉里應該有得買。
順帶看看還能不能抱兩頭豬回來，家裡的一頭殺了另一頭即將要賣了，她有時間精力繼續養。
至於飼料，菜園裡這茬菜還不錯，加上楚沁前段時間特意騰空一格揹包空間出來，在裡面儲存了許多的地瓜葉和豬草等，堅持五六個月應該是足夠的。
唉！
她現在雜七雜八的東西是真的多。
楚沁對生活充滿信心，將還留有溫熱的豬肉塞入揹包空間中，又去廚房翻動鍋裡的豬油和豬油渣了。
幾十分鐘過去，豬板油丁變成豬油渣，豬油渣由白變黃，再變焦黃。
這時就可以把灶爐裡的柴火取出來了，楚沁不能讓它們由黃變黑，焦黃酥脆的豬油渣還是很香的。
一隻豬的豬板油熬出不少豬油來，楚沁待豬油稍稍降溫後，就把豬油舀入陶罐中，整整裝滿一大陶罐，甚至還餘兩碗，這種出油率使得楚沁很滿意。
陶罐就蓋上蓋子先放在廚房灶臺上，等待一晚的冷卻。第二天，清亮的豬油已經結成白花花的固體模樣，楚沁在把陶罐放置到臥室的櫃子中。
幾乎有養豬的人家都會在年底熬豬油，這罐豬油甚至可以算是家裡最寶貴的財產之一，楚沁昨天熬完後接下來的時間都沒敢出門，就是為了盯著它。
為啥呢？
因為有人偷。
偷豬油這件事在鄉下不是沒有發生過，比如今天。楚沁還沒起床呢就聽到動靜，是來自遠處的咆哮和罵聲
，連小白都蹭地一下從地上爬起來。
雜物房漏風漏得嚴重，自從入冬後小白就睡在了楚沁的臥室裡，她把狗窩搬到臥室中，放在角落裡，雖然離火爐較近，小白每天都得趴在火爐邊取暖。
“肯定是出事了。”楚沁嘀咕。
她翻個身，把被子拉拉，繼續賴床，因為不關她的事。
出的啥事楚沁很快就曉得了。
她睡了個回籠覺，醒來時已經到了早晨七點半，平常這時候早飯都吃完了。
冬日的早飯也簡單，楚沁熬了玉米粥，又煮兩地瓜，煮一個雞蛋，配著泡菜吃。
她如今飯量越來越大，在楚嬸兒家或者大姨家時都得稍微控制住才行。
正吃著早飯，楚紅匆匆跑來。
她道：“姐，媽讓我喊你把豬油罐子看好，年底小心賊。”
楚沁立刻就懂了：“是誰家豬油被偷了？”
楚紅點點頭：“是隔壁飛鴻奶奶家的豬油被偷了。”
楚沁心裡有數了，飛鴻是張飛燕她堂弟，所以就是張飛燕奶奶的豬油被偷了。
楚紅交代完就準備走，楚沁塞給她一個雞蛋，這姑娘也聰明，愣是吃完了又找她要口水喝才回家。
回家前嘻嘻笑道：“要是讓爸媽曉得我吃姐你的雞蛋了，下回肯定就不讓我再來了。”
說完就跑走。
楚沁：“……”
早曉得她就不塞了，難不成這小孩往後都時不時來？
楚沁覺得以後雞蛋還是得自己吃。
說到雞蛋，她家這半年多來雞蛋積累出了一個可觀的數量。
揹包空間裡放著208個，這些是她的備用物資，她自從曉得後年災荒要來時就有意多積攢些雞蛋，到時候實在沒吃的，一天一個雞蛋配著樹皮都能活下去。
可這些還不夠，囤貨是下策，節流少吃是下下策，而邊囤貨邊開源才是上上策。