第387章:炸土豆條

    男人們那一桌吃得痛快，女人和孩子們的這一桌也吃得很是開心。

    孟夫人沒吃一道菜都忍不住陸馳驚歎的表情來。

    她吃著那道酸筍炒肥腸，便問沈玥嬌:“玥嬌妹妹，這豬大腸怎麼洗的這麼幹淨，竟然吃不出來一點兒臭味。還有，這跟豬大腸一起炒的是竹筍嗎？泡製過，是酸味的，沒想到這炒起來味道這麼酸爽，酸酸辣辣的特別開胃，太好吃了。”

    其實上午張氏秦氏她們在清洗豬下水的時候孟夫人就在旁邊看了一會兒，尤其是看到她們用鹽和麵粉一起放進去豬大腸和豬肚裡面搓洗時，就感覺疑惑不解。

    洗豬下水要放這些東西？

    現在想來，難不成就是因為放了鹽和麵粉，才把這豬下水洗得這麼幹淨毫無異味嗎？

    沈玥嬌笑著道:“放鹽和麵粉多搓洗幾次，能洗掉異味。這個酸筍是我們自己泡的，孟姐姐若是喜歡吃，等會兒給你裝一些帶回去。這酸筍炒肉味道都不差，煮魚也好吃。”

    孟夫人當即點頭，高興的說:“那正好啊，我剛剛在河邊買了幾斤魚，晚上就著你這酸筍正好把這魚煮來吃了。”

    沈玥嬌自然也知道孟夫人在河邊買魚的用意，她沒接那個話題，只笑著說道:“酸辣味的特別開胃，最是下飯，那個魚湯泡飯都能吃兩碗飯呢！”

    不過孟夫人從河邊買回來的魚個頭都不大，除了有兩條一斤多重的鯉魚外，其他的都是兩三指大小的鯽魚。小魚刺多，要是用油炸酥的話，連肉帶刺都能吃了。但孟夫人是開酒樓的，有大廚指點，沈玥嬌便沒有提醒她小魚的做法。

    孟夫人也沒有多問，只笑吟吟的向沈玥嬌道謝。

    孟夫人的兩個兒子這會兒正盯著他們面前的兩盤土豆吃得津津有味。

    一盤是拌土豆條，用油炸過的土豆條拌上特意調配的辣椒醬料，撒一些蔥花，拌均之後就能吃。

    還有一盤是油炸土豆條，裹了一層薄薄面漿，炸的薯條麵條金黃酥脆，剛出鍋的時候趁熱吃，咬一口還能聽到咔吱脆響聲。