第305章:肉餡餅

    沈玥嬌把雞食和豬食準備好後，便去灶屋開始烙餅。

    張氏負責燒火，一口鍋煮著豬食，一口鍋燒著水，還有一口鍋則在烙餅。大概是平時燒火習慣了，同時看管三個灶口的火，每個灶口的火候還能掌控得很好。尤其是烙餅的那個灶口的火，不能燒得太旺，否則餅子還沒熟就先已經焦黑了。

    秦氏則負責揉麵團和攤餅。

    昨天在集市上買的豬肉還有剩下，沈玥嬌便將豬肉剁成肉末，加了姜蔥蒜等碎末一起拌勻調味，再打幾個雞蛋進去攪拌均勻。將這調好的肉餡兒包進麵糰裡，再攤成餅放進鍋裡烙熟。

    肉餡兒的餅子跟往常烙的雞蛋餅味道大有不同。這肉餅表層酥脆，裡面的肉汁會滲透在面裡，使得表層也有肉香。而餅子裡面的肉餡兒十分鮮美，香味十足。

    這肉餅剛剛烙好第一鍋時，張氏就已經忍不住流口水了。

    她笑呵呵的道:“這個肉餡兒的餅子果然要比尋常的餅子要香百倍！”

    秦氏笑著睨她一眼，說:“加了肉餡兒的自然是要香多了，就好比還肉餡兒的包子，也比素菜包子香呢！”

    張氏看了一眼砧板上的麵糰，又看看碗裡的肉餡兒，說:“這肉餡兒的餅子應該能烙出來我六十個吧？”

    如此一來，每個人至少能分到五個，小孩子食量沒有那麼大，每孩子可以勻出來一兩個分給食量大的男人們。

    若是能分到五個肉餡兒的餅子，張氏便能敞開肚皮吃個痛快了！

    沈玥嬌笑著看了張氏一眼，說:“大嫂放心，這碗肉餡兒烙六十個餅沒問題。剩下的便烙蔥花雞蛋餅，到時候拌了一碗鹹菜卷在餅子裡吃，那味道也不差。”

    再調一點兒花生醬番茄醬之類的，味道就像現代路邊攤賣的手抓餅差不多了。

    說起手抓餅，沈玥嬌也有些嘴饞了，改天得閒的時候，倒是可以試著做一些花生醬、芝麻醬、番茄醬出來，以後若是想做手抓餅什麼的，或者是炸薯條薯片，也能蘸這些醬吃。