南牆先生 作品
556.熱量越高，味道越好
不說九成飽，李瀟剛才接連的兩碗飯下肚，至少飽了六七成。
雖然沒到會影響吃剩下那些東西的胃口的地步，但要真讓他再盛一碗飯回來吃，估計那兩道菜都沒必要點評了。
作為一個需要評測美食的主播，在點評食物的時候畢竟忌諱的就是過飢或者過飽，那樣會失去點評的真實性。
當然，平時的乾飯環節不屬於這個範疇。
調整回來的李瀟從桌上拿起服務員早就準備好的茶杯，將保溫瓶裡面的熱茶與杯中涼透的冷茶混在一起兩口下肚，清掉了口腔中大部分的餘味。
“那我們現在來看看這道奶香雞米。”
所謂的奶香雞米其實本質上就是油炸雞米花，裡面添加
了奶香風味。
準備好雞胸肉，切成大小形狀均勻合適的塊狀，然後加入雞蛋、料酒、生抽、牛奶、黃油、澱粉、黑胡椒鹽攪拌均勻，醃製三十分鐘。
奶香雞米既然帶著奶香二字，牛奶的用量其實並不多，裡面最講究的反倒是黃油的用量。
在一般的蛋糕烘焙裡面，成品所散發出來的奶香味很大程度是由廚師放了多少黃油決定的，裡面的黃油越多，成品出來的奶香味越濃郁，而裡面的奶粉牛奶反倒成為了陪襯和點綴。
雞胸肉醃製三十分鐘之後就可以取出來加入澱粉充分按壓裹勻，之後就可以下鍋開始煎炸了。
在鍋中熱好油，五分熱的時候將雞米一個個下入鍋中，用中小火慢慢煎炸，直到雞米的外皮金黃酥脆，用筷子用力一夾能聽到清脆的“咔嚓咔嚓”聲，是為上佳。
出鍋的雞米放到一旁。
到這裡還沒完，還需要準備料汁
在小碗中加入白糖、鹽、生抽和蜂蜜攪拌均勻備用，熱鍋中加上一塊黃油高溫融化，加入蒜末炒出香味，再加上之前備好的料汁，轉至小火滿滿熬煮，直到鍋裡的料汁呈現出濃稠的模樣，再下入雞米翻炒均勻，撒上熟芝麻就可以出鍋了。
濃郁的奶香伴隨著雞米的熱氣冉冉升騰，飄入李瀟鼻腔裡，聞上去就讓人感到怡人心脾。
“可以感受到這家店的廚師算是下足了料啊。”
香濃的奶味在李瀟湊近的那一刻幾乎蓋過了雞米本身的油炸香味，足以見得廚師在這道菜裡面加入的配料十足。
從外觀上看，雞米花每一個的個頭都如他手指頭一般大，幾乎沒有看到大小不一的參差。
原本金黃的雞米在料汁的染色下變得橙紅，再配合上邊細碎的熟白芝麻粒，看起來讓人頗有食慾。
李瀟在盤裡面夾出一塊雞米，放到攝像頭面前讓觀眾看了個仔細，這才不緊不慢地開始點評它的外形。
這麼大的塊頭，乍一看似乎有一個小洞般沒有橘紅色表皮覆蓋，被李瀟調侃為雞米的“透氣孔”。
“看看這讓人感嘆的個頭，只能說某出名的炸雞連鎖店裡面的雞米花都做不到這麼大吧？”他還把自己的大拇指放到旁邊對比，觀感變得更是明顯“在某記，你能吃到大概食指頭那麼大的雞米花，但是在這家航天餐廳，你甚至可以吃到大拇指那麼大的雞米花。”
用有些誇張的語氣對比著，李瀟自己先忍不住笑了起來。
“外形先不說，還是先試試這奶香雞米會是什麼味道吧。”
牙齒在接觸到雞米的一瞬間，口腔就開始響起清脆的聲音。
“咔嚓咔嚓”地咀嚼了幾口，李瀟臉上的表情忽然變得驚喜起來，“剛才我還以為是透氣孔的位置，沒想到居然是爆漿的出入口。”
吃進嘴裡的食物不好再吐出來，李瀟拿著筷子從盤子裡面夾出一塊放到自己的餐盤內，用刀叉直接將這顆雞米對半切開。
驟然膨脹而又瞬間破裂之下，被雞米裹挾在內裡的漿液瞬間噴湧而出——
淡黃色的漿液爆開的一瞬間，飛濺起來甚至還沾染了一點到李瀟的衣袖上。
“裡面的醬汁是鮮甜口味的，而且奶香味比雞米本身更加濃郁一些。”
醬汁在口腔中流淌出來的時候把屬於油炸物那種特有的乾熱給消解了大半，舌尖還泛起涼涼的甜意，“這醬汁裡面加上了蜂蜜，可能奶油的含量也不少。”
雖然沒到會影響吃剩下那些東西的胃口的地步，但要真讓他再盛一碗飯回來吃，估計那兩道菜都沒必要點評了。
作為一個需要評測美食的主播，在點評食物的時候畢竟忌諱的就是過飢或者過飽，那樣會失去點評的真實性。
當然，平時的乾飯環節不屬於這個範疇。
調整回來的李瀟從桌上拿起服務員早就準備好的茶杯，將保溫瓶裡面的熱茶與杯中涼透的冷茶混在一起兩口下肚，清掉了口腔中大部分的餘味。
“那我們現在來看看這道奶香雞米。”
所謂的奶香雞米其實本質上就是油炸雞米花，裡面添加
了奶香風味。
準備好雞胸肉，切成大小形狀均勻合適的塊狀，然後加入雞蛋、料酒、生抽、牛奶、黃油、澱粉、黑胡椒鹽攪拌均勻，醃製三十分鐘。
奶香雞米既然帶著奶香二字，牛奶的用量其實並不多，裡面最講究的反倒是黃油的用量。
在一般的蛋糕烘焙裡面，成品所散發出來的奶香味很大程度是由廚師放了多少黃油決定的，裡面的黃油越多，成品出來的奶香味越濃郁，而裡面的奶粉牛奶反倒成為了陪襯和點綴。
雞胸肉醃製三十分鐘之後就可以取出來加入澱粉充分按壓裹勻，之後就可以下鍋開始煎炸了。
在鍋中熱好油，五分熱的時候將雞米一個個下入鍋中，用中小火慢慢煎炸，直到雞米的外皮金黃酥脆，用筷子用力一夾能聽到清脆的“咔嚓咔嚓”聲，是為上佳。
出鍋的雞米放到一旁。
到這裡還沒完，還需要準備料汁
在小碗中加入白糖、鹽、生抽和蜂蜜攪拌均勻備用，熱鍋中加上一塊黃油高溫融化，加入蒜末炒出香味，再加上之前備好的料汁，轉至小火滿滿熬煮，直到鍋裡的料汁呈現出濃稠的模樣，再下入雞米翻炒均勻，撒上熟芝麻就可以出鍋了。
濃郁的奶香伴隨著雞米的熱氣冉冉升騰，飄入李瀟鼻腔裡，聞上去就讓人感到怡人心脾。
“可以感受到這家店的廚師算是下足了料啊。”
香濃的奶味在李瀟湊近的那一刻幾乎蓋過了雞米本身的油炸香味，足以見得廚師在這道菜裡面加入的配料十足。
從外觀上看，雞米花每一個的個頭都如他手指頭一般大，幾乎沒有看到大小不一的參差。
原本金黃的雞米在料汁的染色下變得橙紅，再配合上邊細碎的熟白芝麻粒，看起來讓人頗有食慾。
李瀟在盤裡面夾出一塊雞米，放到攝像頭面前讓觀眾看了個仔細，這才不緊不慢地開始點評它的外形。
這麼大的塊頭，乍一看似乎有一個小洞般沒有橘紅色表皮覆蓋，被李瀟調侃為雞米的“透氣孔”。
“看看這讓人感嘆的個頭，只能說某出名的炸雞連鎖店裡面的雞米花都做不到這麼大吧？”他還把自己的大拇指放到旁邊對比，觀感變得更是明顯“在某記，你能吃到大概食指頭那麼大的雞米花，但是在這家航天餐廳，你甚至可以吃到大拇指那麼大的雞米花。”
用有些誇張的語氣對比著，李瀟自己先忍不住笑了起來。
“外形先不說，還是先試試這奶香雞米會是什麼味道吧。”
牙齒在接觸到雞米的一瞬間，口腔就開始響起清脆的聲音。
“咔嚓咔嚓”地咀嚼了幾口，李瀟臉上的表情忽然變得驚喜起來，“剛才我還以為是透氣孔的位置，沒想到居然是爆漿的出入口。”
吃進嘴裡的食物不好再吐出來，李瀟拿著筷子從盤子裡面夾出一塊放到自己的餐盤內，用刀叉直接將這顆雞米對半切開。
驟然膨脹而又瞬間破裂之下，被雞米裹挾在內裡的漿液瞬間噴湧而出——
淡黃色的漿液爆開的一瞬間，飛濺起來甚至還沾染了一點到李瀟的衣袖上。
“裡面的醬汁是鮮甜口味的，而且奶香味比雞米本身更加濃郁一些。”
醬汁在口腔中流淌出來的時候把屬於油炸物那種特有的乾熱給消解了大半，舌尖還泛起涼涼的甜意，“這醬汁裡面加上了蜂蜜，可能奶油的含量也不少。”