牛奶糖糖糖 作品
第一百六十四章 蔡昭姬：做雞可有大大的學問
他家距離蔡府不算近…被老孃說的，典韋倒是有點擔心陸公子的安危了。
其實…這陳留郡安全的很。
待得典韋走後，老夫人摸了摸典韋兒子典滿的腦袋，囑咐道:
“好好學武，等啥時候武功煉成了，也跟你爹一起去，去保護咱們恩人去！知恩圖報，咱們典家一輩子都要急著陸公子！”
言及此處，老夫人眼眸中還流下了絲絲淚痕！
她書讀的不多，能體會到的道理更是稀薄！
唯獨這吃水不忘記挖井人，深深的鐫刻在她的心裡。
恩情，哪怕是滴水之恩，都應該銘記一輩子，拿一輩子去報答！更何況，陸公子對他們家的恩情，哪裡是滴水，分明是瀑布！
…
…
陳留郡，蔡府。
陸羽與昭姬姐久別重逢，自然少不了親親…啊不，親親就算了，自然少不了深深的抱抱。
能夠感受到昭姬姐明顯變化的那種“抱抱”!
簡單的寒暄了兩句，陸羽與蔡昭姬一道在宅府的餐堂裡落座…
今兒個陸羽給所有的將士們放了一天假…都回去拜拜老孃，陸羽很慶幸的是，當初雖然廢了不少功夫，總歸是讓龍驍營的弟兄們把家眷給接到了陳留郡。
說起來，那時候的陸羽比較有錢，這個時代的房子又不貴，買個百十套的小宅子不在話下。
可這段時間…
兜裡多少有點兒緊張，只剩下油坊的生意了，花是夠花，卻存不下來…
陸羽已經琢磨著，讓程昱繼續去幹回老本行了。
今日的餐桌上都是好東西，油炸蝗蟲，油炸鯽魚，爆炒羊肉，爆炒鹿舌，還有雞…大吉大利，今晚吃雞！
如此豐盛的菜餚，讓陸羽生出了一種久違的食慾！
果然，油坊的做大，油的迅速推廣，很快改變了兗州當地飲食的習慣，基本上百姓們已經告別清淡了！
陸羽一面吃，蔡昭姬一面笑吟吟的道:
“羽弟，吃雞…這是姐姐親手給你做的雞，沒想到，雞肉放入這大油中，用火爆炒，加入一些醬料…原本軟趴趴的雞一下子就變得硬邦邦的，咬上一口特別的美味，回味無窮！”
蔡昭姬最近喜歡上了烹飪。
她突然發現，就像是讀書一樣…因為油的出現，烹飪的菜餚再也不是原本的一成不變，多了很多種可能性，這讓蔡昭姬很喜歡去嘗試。
不過…什麼軟趴趴，硬邦邦，咬上一口的…
陸羽的眼眸微微睜大，昭姬姐這口中怎麼盡是些虎狼之詞！
不過味道屬實不錯，看起來，昭姬姐不光文采一流，這廚藝上也很有潛力啊！
陸羽這邊吃著…
蔡昭姬繼續解釋道。
“這做雞可有大大的學問呢…”
“咕咚…”
陸羽下意識的吞下小半個雞腿。
昭姬姐說…做雞有學問！
呃…似乎…有那麼點兒道理吧，三百六十行，行行出狀元，做雞怎麼了，做雞做的好，回頭客也很多的好嘛！
陸羽這邊還在遐想…
蔡昭姬的話繼續傳出:“若是用油炒的話，要想出味道，最難拿捏的不是醬料的多少，而是火候，火候一分不能多，一分不能少，是需要恰到好處的，這與這油炸蝗蟲同理…”
“雖都是炸，可火溫的把控…屬實重要，炸的過了上面就會變黑，炸的輕了反而不夠酥脆。”
聽到這兒，陸羽已經啃完了一個雞腿。
不得不說，昭姬姐的聲音雖然很好聽。
可才女嘛…總是有與文人一樣的缺點。
喜歡把什麼事兒都總結出來一大套理論。
要知道，很多米其林大廚都是憑感覺的，烹飪這玩意，就是熟能生巧。
不過…
陸羽驚詫的望向蔡昭姬。“昭姬姐？你還懂火溫的把控？”
“略懂一點。”蔡昭姬點了點頭。“沐兒時不時的來看我，故而…也就會教我一些通過火焰顏色來控制火溫的手法，對炒菜而言，蠻好用！”
呵呵…
聽到這兒，陸羽就“呵呵”了，他心裡琢磨著，曹沐該不會用的…還是以前鍛鋼老方法吧？
把炒菜時的火溫完全記錄，然後根據口味兒…
研究出最適合炒菜的火溫，嗯…她一定是這麼做的。
心頭這麼想，陸羽也不至於去細問，她們高興就好，愛咋咋地吧。
等等？
鍛造坊最近，這麼閒的麼？
陸羽眉頭一挑，繼續問道。“昭姬姐？最近鍛造坊不忙麼？曹沐那丫頭…還有空來這裡？”
印象中，一個月前為了趕製出龍驍營的全套精鋼戰戟、精鋼鎧甲、馬甲…鍛造坊幾乎晝夜不停，曹沐也是連軸轉！
現在…倒是閒下來了？好奇怪呀？
“唉…”蔡昭姬輕輕的嘆出口氣。“不單單沐兒那邊閒下來了，‘孔明’負責的油坊也閒下來了…”
“聽沐兒講，如今的市面上除非用糧食換，尋常的金銀根本就換不到鑌鐵，他那邊也是巧婦難為無米之炊，故而鍛造坊整個都閒下來了。”
其實…這陳留郡安全的很。
待得典韋走後，老夫人摸了摸典韋兒子典滿的腦袋，囑咐道:
“好好學武，等啥時候武功煉成了，也跟你爹一起去，去保護咱們恩人去！知恩圖報，咱們典家一輩子都要急著陸公子！”
言及此處，老夫人眼眸中還流下了絲絲淚痕！
她書讀的不多，能體會到的道理更是稀薄！
唯獨這吃水不忘記挖井人，深深的鐫刻在她的心裡。
恩情，哪怕是滴水之恩，都應該銘記一輩子，拿一輩子去報答！更何況，陸公子對他們家的恩情，哪裡是滴水，分明是瀑布！
…
…
陳留郡，蔡府。
陸羽與昭姬姐久別重逢，自然少不了親親…啊不，親親就算了，自然少不了深深的抱抱。
能夠感受到昭姬姐明顯變化的那種“抱抱”!
簡單的寒暄了兩句，陸羽與蔡昭姬一道在宅府的餐堂裡落座…
今兒個陸羽給所有的將士們放了一天假…都回去拜拜老孃，陸羽很慶幸的是，當初雖然廢了不少功夫，總歸是讓龍驍營的弟兄們把家眷給接到了陳留郡。
說起來，那時候的陸羽比較有錢，這個時代的房子又不貴，買個百十套的小宅子不在話下。
可這段時間…
兜裡多少有點兒緊張，只剩下油坊的生意了，花是夠花，卻存不下來…
陸羽已經琢磨著，讓程昱繼續去幹回老本行了。
今日的餐桌上都是好東西，油炸蝗蟲，油炸鯽魚，爆炒羊肉，爆炒鹿舌，還有雞…大吉大利，今晚吃雞！
如此豐盛的菜餚，讓陸羽生出了一種久違的食慾！
果然，油坊的做大，油的迅速推廣，很快改變了兗州當地飲食的習慣，基本上百姓們已經告別清淡了！
陸羽一面吃，蔡昭姬一面笑吟吟的道:
“羽弟，吃雞…這是姐姐親手給你做的雞，沒想到，雞肉放入這大油中，用火爆炒，加入一些醬料…原本軟趴趴的雞一下子就變得硬邦邦的，咬上一口特別的美味，回味無窮！”
蔡昭姬最近喜歡上了烹飪。
她突然發現，就像是讀書一樣…因為油的出現，烹飪的菜餚再也不是原本的一成不變，多了很多種可能性，這讓蔡昭姬很喜歡去嘗試。
不過…什麼軟趴趴，硬邦邦，咬上一口的…
陸羽的眼眸微微睜大，昭姬姐這口中怎麼盡是些虎狼之詞！
不過味道屬實不錯，看起來，昭姬姐不光文采一流，這廚藝上也很有潛力啊！
陸羽這邊吃著…
蔡昭姬繼續解釋道。
“這做雞可有大大的學問呢…”
“咕咚…”
陸羽下意識的吞下小半個雞腿。
昭姬姐說…做雞有學問！
呃…似乎…有那麼點兒道理吧，三百六十行，行行出狀元，做雞怎麼了，做雞做的好，回頭客也很多的好嘛！
陸羽這邊還在遐想…
蔡昭姬的話繼續傳出:“若是用油炒的話，要想出味道，最難拿捏的不是醬料的多少，而是火候，火候一分不能多，一分不能少，是需要恰到好處的，這與這油炸蝗蟲同理…”
“雖都是炸，可火溫的把控…屬實重要，炸的過了上面就會變黑，炸的輕了反而不夠酥脆。”
聽到這兒，陸羽已經啃完了一個雞腿。
不得不說，昭姬姐的聲音雖然很好聽。
可才女嘛…總是有與文人一樣的缺點。
喜歡把什麼事兒都總結出來一大套理論。
要知道，很多米其林大廚都是憑感覺的，烹飪這玩意，就是熟能生巧。
不過…
陸羽驚詫的望向蔡昭姬。“昭姬姐？你還懂火溫的把控？”
“略懂一點。”蔡昭姬點了點頭。“沐兒時不時的來看我，故而…也就會教我一些通過火焰顏色來控制火溫的手法，對炒菜而言，蠻好用！”
呵呵…
聽到這兒，陸羽就“呵呵”了，他心裡琢磨著，曹沐該不會用的…還是以前鍛鋼老方法吧？
把炒菜時的火溫完全記錄，然後根據口味兒…
研究出最適合炒菜的火溫，嗯…她一定是這麼做的。
心頭這麼想，陸羽也不至於去細問，她們高興就好，愛咋咋地吧。
等等？
鍛造坊最近，這麼閒的麼？
陸羽眉頭一挑，繼續問道。“昭姬姐？最近鍛造坊不忙麼？曹沐那丫頭…還有空來這裡？”
印象中，一個月前為了趕製出龍驍營的全套精鋼戰戟、精鋼鎧甲、馬甲…鍛造坊幾乎晝夜不停，曹沐也是連軸轉！
現在…倒是閒下來了？好奇怪呀？
“唉…”蔡昭姬輕輕的嘆出口氣。“不單單沐兒那邊閒下來了，‘孔明’負責的油坊也閒下來了…”
“聽沐兒講，如今的市面上除非用糧食換，尋常的金銀根本就換不到鑌鐵，他那邊也是巧婦難為無米之炊，故而鍛造坊整個都閒下來了。”