第487章 羊肉泡饃

    “來嘍！快讓讓，小心燙！”母親付慧麗端著兩個大海碗，裡面都是滿滿的羊肉湯，一邊叫著一邊走過來。

    身後跟著姥姥和舅母兩人，手中都是端著大海碗等。

    “你們在說什麼？也不知道過來端飯的！”母親付慧麗對陳默問道。

    “啊！沒有什麼，就是聊了聊一些事情。”陳默一笑，問道了羊肉的清香，頓時有些大叫著說道:“哇！好香啊！”十足的拍馬屁！

    “哈哈！你個小傢伙！”母親笑著拍了一下陳默的頭，笑眯眯的將手中的一碗遞給姥爺，另一碗就直接給了陳默。

    家裡面吃飯還是有些禮儀的，就是老人在的時候，那麼頭一碗絕對是遞給老人的。

    不過第二碗本來是應該給大舅的，第三碗是父親陳建國的，但是母親卻只給自己父親了一碗後，第二碗就直接給了陳默，她心中都是自家孩子！

    陳默也是接過來，笑眯眯的對父親斜眼示威了一下，惹來父親和大舅的笑罵聲。

    羊肉泡饃，它是陝西名吃。要想好吃，必須得先把饃弄好，最主要的是湯，不能隨便做，得把握好火候，味道非常鮮美。

    要將羊肉洗切乾淨，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。

    饃，是一種白麵烤餅，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內，然後在碗裡放一定量的熟肉、原湯，並配以蔥沫、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調料，這才是一碗味道鮮美的羊肉泡饃。

    不過在家裡吃，自然要自己動手掰饃了。

    碗裡都是盛好的羊肉湯，裡面有煮的很爛的羊肉，粉絲等，白白的湯汁上，還漂浮著綠色的蔥沫等，看著就好有食慾的說。

    等姥姥遞過來裝饃饃的饃筐，陳默就拿出一個烤餅，然後細細的掰碎，泡入湯裡。

    羊肉泡饃，要饃饃非常的小，越小越好，這樣在吃的時候，能夠充分的混合著湯汁，香醇好吃。

    其實正宗的羊肉泡饃，是先將饃饃掰碎，放入空碗中，然後一碗一碗的下鍋，每次一碗，下鍋後加入羊湯和羊肉等，混著饃煮個幾分鐘，然後裝碗，上面再撒些蔥花香菜什麼的，好吃的沒有辦法描述了！